冒菜與麻辣燙有什么不同?

 　冒菜與麻辣燙有什么不同?冒菜是什么?麻辣燙又是什么?兩者有什么區(qū)別?為什么感覺都差不多卻又像是有所不同?相信很多四川人都丈二和尚摸不著頭腦，今天小編就為大家分享一下冒菜與麻辣燙的區(qū)別，讓你撥開云霧見青天。

 

　　冒菜是一道起源于成都，因其制作方法而定義的具有四川特色的傳統(tǒng)美食。麻辣燙是起源于四川樂山，把菜品都穿在竹簽上放進翻滾的紅湯中燙煮的傳統(tǒng)美食。總的來說二者都同屬“火鍋系”，具有火鍋麻辣鮮香特點，又各具特點。冒菜的“冒”與麻辣燙的“燙”字都是涮的一個動作，冒菜與麻辣燙的主要區(qū)別在4點：1、計費不同，冒菜菜品不穿簽簽，不計簽簽數，通常以稱重計算，而麻辣燙菜品是按簽簽數計算價格。

　　2、吃法不同，是否配米飯食用也是兩者區(qū)別之一，冒菜通常會配米飯食用，而麻辣燙不用。還有麻辣燙基本是一人一份，冒菜可以多人分享。

 

　　3、煮法不同，冒菜是用白水或營養(yǎng)湯底煮熟菜品后再單獨進行調味，麻辣燙是使用麻辣燙底料一鍋煮形式，不再另行調味。

 

　　4、口味不同，冒菜和麻辣燙經過長期發(fā)展，已經衍伸出很多不同口味，麻辣燙有如海鮮口味、藤椒口味、番茄口味等，冒菜口味主要以四川風味為主有鹵味型冒菜、火鍋型冒菜、新派醬香、傳統(tǒng)香辣等。

 

　　你還知道其中有哪些不同之處，歡迎您的探討。