在上海開一家小龍蝦店可行嗎?有什么注意事項?
首先,你做好準備沒有,小龍蝦作業(yè)宵夜品類,你的營業(yè)時間在上海應(yīng)該也是下午三四點開門準備到臨晨2點以后打烊的事,行業(yè)還是辛苦行業(yè),要采購,要照顧顧客,要負責(zé)出品,店不管大小,五臟六腑樣樣俱全,門店人員管理,服務(wù)制度,衛(wèi)生,小龍蝦是季節(jié)性產(chǎn)品,上海三月中旬到十一月沒問題,剩下幾個月淡季怎么辦,做什么菜品,你想過沒,很多都總結(jié)為一個詞,細節(jié),你做好準備了么。
二不管你的門店的大小,預(yù)算多少,要對你的資金負責(zé)任,錢不是撿來的,做好充分的準備調(diào)研,把結(jié)果困難想充分點,把過程做好點,才是規(guī)避風(fēng)險的王道。餐飲不再是酒香不怕巷子深的年代,你的門店位置選址,你的菜品質(zhì)量,你周邊的競品情況,整體上海市場氛圍,你的營銷具體活動,而不是說你有資源就可以,綜合的東西才是決定你做得好,做的久的因素。
三,成本,七八張桌子,我不知道你們門店房租多少。有沒有轉(zhuǎn)讓費,房租按月還是季度,還有裝修費前廳后堂設(shè)備,你的啟動采購流動資金,第一個月生意不好的話你的人員工資儲備等等,都是要考慮的,我因為當(dāng)?shù)胤孔廪D(zhuǎn)讓費都不便宜,去年到今年開了三家店,面積在80-130平方不等,投入38-58萬不等。所以我對你的十萬表示擔(dān)憂。不管咋樣,做餐飲,味道,服務(wù),環(huán)境,營銷,缺一不可,這個年頭,想好再做,一點分享?! ?/div>
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