貴家店內(nèi)主打初烤“生五花肉”，專業(yè)的初烤手藝，首先用大火炙烤五花肉，形成的微焦表層，可以事先把肉汁鎖住。此時(shí)的肉外熟內(nèi)生，再呈上給客人作二次炭燒，這樣的肉烤出來(lái)，即使技術(shù)欠佳，那份五花肉也可以保留Zui初的肉汁。炭烤的滋滋聲光聽(tīng)著就很歡喜!肉汁在齒間噴發(fā)，烤肉香直抵舌尖。比起其他店直接上生肉炭烤的做法，貴家多做了一小步，肉的口感卻提升了一大步。
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店里還有專門(mén)提供烤肉蘸點(diǎn)的特制醬料。如經(jīng)過(guò)改良的涼醋，醋味并不濃烈還略帶甜味，小小酸味不僅可以中和烤肉的油脂感，涼涼的流質(zhì)更起到了緩解熱烤肉的作用，讓你更加充分體驗(yàn)到一口一塊肉的快感!
還有一種微甜微辣的秘制醬料，也是貴家烤肉必備!
五款午餐小前菜，不點(diǎn)烤肉的時(shí)候，其中兩款可以隨機(jī)搭配，有什么口味小偏好都可以“搭”出來(lái)。
順帶一提這個(gè)煎雞蛋泡菜湯，單手打蛋看得好爽，而且這道菜還有點(diǎn)傲嬌，除了是店里坐鎮(zhèn)名菜、烤肉的“新搭檔”之外，裝盤(pán)的餐具也是店家專門(mén)從韓國(guó)定制過(guò)來(lái)的，創(chuàng)意且人性化的分盤(pán)結(jié)構(gòu)，各種食材一目了然。
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