豬肚包雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵菜系。流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。
“淼福豬肚包雞“融客家飲食之精華，采南粵美食之靈氣，將藥膳湯、廣東老火靚湯、廣式打邊爐等有機結合，完全脫離了普通層面上簡單的“燙火鍋”概念，真正實現(xiàn)了美味與營養(yǎng)并行并重。
“淼福豬肚包雞”食品中心建立了大型的加工廠和配送渠道，從源頭上保證了各連鎖門店的菜品品質。選用正宗走山地閹雞和優(yōu)質豬肚，配以十余種上等名貴中藥材精心烹制而成的新鮮.營養(yǎng).天然的美味佳肴，主要分布在珠三角地區(qū);擁有自動化生產(chǎn)線的淼福食品有限公司。員工總人數(shù)1萬余人，總占地面積17萬平方米，在眾多同行業(yè)中遙遙排名靠前，成為廣東省火鍋行業(yè)中比較大的品牌，開創(chuàng)了 中式火鍋的新紀元。
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