金陵鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃,也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。秦淮坊鴨血粉絲湯,一碗粉好不好吃,先看的就是湯底,秦淮坊鴨血粉絲湯的鍋湯底用老鴨熬制,熬出來的湯濃白如凝脂,鮮而不油膩,有著最自然的清香。
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秦淮坊鴨血粉絲湯,一碗鴨血粉絲要看湯頭、看配菜、看粉絲、看鴨血...總之,一樣不好吃就會影響口感。湯很白很濃,粉絲雖細卻滿是韌勁,還鎖滿了湯汁。喝一口鴨湯,熱騰騰帶著鴨油香;咬一口鴨血,鮮嫩柔滑;嚼一段鴨腸,彈牙多汁;還有綿密軟糯的鴨肝、咸香入口的鴨肫,還有炸過又在鴨湯里煮到鼓囊囊的油豆腐,裹挾著湯汁滑溜溜的粉絲。
吃秦淮坊鴨血粉絲湯,有人愛放點辣椒油,有人愛倒點醋,更多的人喜歡什么也不放,就愛那一口醇新本味。喝一口湯汁,吸一口粉絲,咬一塊鴨血,十分滿足。吃秦淮坊鴨血粉絲湯店里的小籠湯包也是人氣單品,一直居高不下,進店必點哦~小籠湯包的靈魂就在于它所包含的湯汁,精選豬腿肉絞成肉餡,和著濃郁高湯凝結(jié)的豬皮凍,一個字:鮮。
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