酸辣粉，是廣為流傳的人氣小吃，擁有價(jià)廉物美、夠麻夠辣等多個(gè)優(yōu)勢(shì)，深受消費(fèi)者的青睞。很多人都喜愛吃酸辣粉，對(duì)這樣的美食總是愛不釋手。要想滿足不同顧客的口味需求，那么就得擁有豐富的產(chǎn)品。那么酸辣粉加盟如何進(jìn)行試營(yíng)業(yè)?
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1、營(yíng)業(yè)就是“試”市場(chǎng)、“試”顧客
試營(yíng)業(yè)對(duì)于重慶酸辣粉加盟店經(jīng)營(yíng)而言就是將理論轉(zhuǎn)換為實(shí)踐，并驗(yàn)證其對(duì)錯(cuò)的過程，在這個(gè)過程中需對(duì)自己前期制定的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃進(jìn)行一一實(shí)踐，看能不能行得通，如若行不通則結(jié)合市場(chǎng)需求、客群數(shù)量、客群喜好等多方面因素，趕緊想辦法解決。
2、時(shí)長(zhǎng)控制要恰當(dāng)，建議8-12天
試營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)最好控制在8-12天，因?yàn)閷?duì)于大部分重慶酸辣粉加盟店而言，周末才是用餐高峰期，要確保試營(yíng)業(yè)包含1-2個(gè)周末，在人流量大的前提下，時(shí)間太短不易看出問題，時(shí)間太長(zhǎng)對(duì)重慶酸辣粉加盟店而言也沒有多大的意義。
3、出現(xiàn)問題重解決、莫怪罪
重慶酸辣粉加盟店試營(yíng)業(yè)是由于各方面制度的不完善，員工的不熟練，常常會(huì)出現(xiàn)各種問題，這時(shí)千萬不要太過于追究事件的負(fù)責(zé)，這樣既浪費(fèi)時(shí)間也容易影響工作氛圍，因此遇到差錯(cuò)，不應(yīng)該想的就是如何進(jìn)行彌補(bǔ)與改善。
4、要有選擇性地聽取顧客意見
做試營(yíng)業(yè)很大的一個(gè)原因就是看市場(chǎng)與顧客對(duì)我們滿不滿意，通常選擇聽取一些顧客的意見來進(jìn)行合理改善，但切記一定要懂得分辨意見是否具有參考價(jià)值，畢竟眾口難調(diào)，汲取大多數(shù)人共同的意見即可，不比必樣樣遵循，也不可自我感覺良好，樣樣不聽。
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