正宗的云南過(guò)橋米線，湯底是其靈魂所在。湯底濃縮了大半個(gè)云南的“鮮活”美味——自然、熟悉的味道和云南的配方，加入了筒子骨、母雞，燉上幾個(gè)小時(shí)，湯色奶白透亮，濃香四溢。
小橋香云南過(guò)橋米線湯底的主要食材就是筒子骨、母雞、八角、鹽... 不額外添加任何添加劑，原汁原味且養(yǎng)生。 每鍋湯使用20斤筒子骨和20多只母雞，先用大火煮沸，再用溫火煨出來(lái)，熬制Zui少4個(gè)小時(shí)，湯表面會(huì)浮現(xiàn)一層純正雞油，味道更濃郁~(yú)
熬足6個(gè)小時(shí)的湯，筒子骨的養(yǎng)分和雞肉的香味早已融化到每一滴湯中，一鍋匠心滿滿的高湯就完成好了!在高湯上桌之前，師傅將煮的滾燙的高湯倒進(jìn)已經(jīng)配置好調(diào)料的碗內(nèi)。一股腦潑進(jìn)去，還在微微沸騰的高湯使得肉片和蔬菜快速燙熟，儀式感滿滿!
店里所有的米線都是精選優(yōu)質(zhì)大米，制作過(guò)程中米線不摻雜任何添加劑，吃起來(lái)勁道十足，細(xì)心聞一聞還會(huì)發(fā)現(xiàn)米線有淡淡的谷物香味。蒙自傳統(tǒng)過(guò)橋米線那一份足足有十幾二十幾個(gè)菜品，就覺(jué)得儀式感滿滿。
加盟流程
1、投資咨詢：創(chuàng)業(yè)顧問(wèn)咨詢，領(lǐng)取項(xiàng)目資料。
2、填寫(xiě)申請(qǐng)：提交意向申請(qǐng)，接受資質(zhì)評(píng)估。
3、考察簽約：親自考察，簽訂特許合同，授予特許經(jīng)營(yíng)證書(shū)、授權(quán)牌照。
4、店面選址：了解店面專業(yè)選址方案，溝通投資點(diǎn)裝修意見(jiàn)。
5、人員培訓(xùn)：派選人員到總部接受全程店面實(shí)務(wù)培訓(xùn)。
6、開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)：正式營(yíng)業(yè)后配合總部全程跟進(jìn)投資店經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。
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