現(xiàn)在氣溫逐漸升高，夏季是一個食品安全問題頻發(fā)的季節(jié)。由于溫度高、濕度大的環(huán)境特別有利于微生物的繁殖，容易導(dǎo)致食物變質(zhì)，從而引起食物中毒。如何為消費(fèi)者提供健康安全的美食，成為漢堡加盟店面臨著的重要挑戰(zhàn)。那么針對夏季食品安全問題，為了保障預(yù)防食物中毒的發(fā)生，我們作為西式快餐餐飲人可以在哪些方面多注意呢?
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一、從原材料選購上來看
一切從源頭抓起，嚴(yán)格把控源食材的進(jìn)貨品質(zhì)，并在過程中加強(qiáng)管理，確保每道餐品制作的食材是新鮮的、安全的。應(yīng)該選擇符合衛(wèi)生要求的正規(guī)市場里的食材，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包等現(xiàn)象。就像我們快樂星漢堡，所有的食品原材料，都經(jīng)過層層嚴(yán)格把關(guān)。時刻以高品質(zhì)的原材料為標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，讓消費(fèi)者放心!快樂星漢堡與全球眾多品牌公司建立了長期戰(zhàn)略合作伙伴的關(guān)系，我們的部分產(chǎn)品原材料來源于聯(lián)合利華，中糧集團(tuán)，好時，鳳祥，麥肯等國際大公司。
二、從材料的儲存上來看
一提到夏季高溫，我們關(guān)注的重點(diǎn)自然是食材保鮮方式。選購到店的食材要第一時間根據(jù)食材分類進(jìn)行相應(yīng)的儲存。比如說需要冷藏或是冷凍的食材，為避免長時間暴露在高溫的天氣中導(dǎo)致變質(zhì)就要盡快放入冰箱。瓜果蔬菜和一些肉質(zhì)生鮮區(qū)分開來儲存，果蔬一定要洗凈消毒，現(xiàn)做現(xiàn)吃，所有食材都要清洗干凈，盛放食品的器具要生熟分開。像袋裝的、聽裝的、真空包裝的一些食品需要即開即用，不宜長時間存儲。還有比較重要的一點(diǎn)就是烹調(diào)好的食物存放過時一定要及時處理。
三、從環(huán)境衛(wèi)生上來看
正式營業(yè)前，用清潔工具把店里廚房、餐飲區(qū)和門前的衛(wèi)生清掃干凈，保持門店整體的環(huán)境和餐具的清潔衛(wèi)生。因?yàn)樽龅氖菨h堡加盟店，做西式快餐主要就是衛(wèi)生安全，而且快樂星漢堡的消費(fèi)群體都是青少年為主，所以一定要把關(guān)好食品安全衛(wèi)生，為大家提供更好的服務(wù)。
相信用心做事、專業(yè)服務(wù)可以持續(xù)為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的西式快餐服務(wù)，確保最后呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前的每道餐食既美味又安全。這樣子的漢堡加盟品牌你愿意加入嗎?
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