5.快訊商品、店內(nèi)促銷品配備相應(yīng)的POP
快訊商品、店內(nèi)促銷品除了本身標(biāo)有正常價(jià)格牌外，還必須要利用POP海報(bào)來烘托氣氛，刺激顧客的購買欲，從而實(shí)現(xiàn)促銷的真正目的。
6.商品平行碼放，分類垂直陳列
對(duì)于冷藏、冷凍商品的陳列，必須將分類屬性相同的商品垂直集中陳列。但同時(shí)要注意:細(xì)分時(shí)，不應(yīng)教條地依此原則，如速凍餃子元宵等可依口味區(qū)分。盡量以品牌來區(qū)分陳列，才能滿足消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同，符合顧客消費(fèi)習(xí)慣。
7.商品陳列要豐滿、要有量感
空缺、少會(huì)讓顧客感覺缺貨，無可挑選及無法滿足顧客需求。尤其在開店前、高峰期前及二次開店前必須保持貨架豐滿、品項(xiàng)豐富。
8.陳列商品盡量采用隔板
隔板不僅可以起到分隔品項(xiàng)、定位面積的作用，而且可以使貨物碼放整齊，還能避免相鄰商品的串味。
9.陳列需遵循A、B. C商品管理
臥柜冷凍食品陳列時(shí)除了分類碼放，更重要的是將A類商品大量碼放，B類商品適量碼放，C類商品少量碼放，因?yàn)锳類商品是銷售額的最大來源。
立柜冷藏食品陳列時(shí)除了分類碼放，必須注意上、中、下層陳列的原則:在上層所碼放的商品應(yīng)是新進(jìn)品項(xiàng)、展示品項(xiàng)、輕小品項(xiàng);中層碼放商品應(yīng)是高利潤(rùn)品項(xiàng);下層碼放商品應(yīng)是暢銷品項(xiàng), 重大的品項(xiàng)。
10.商品陳列不可超過裝載線
冷凍柜內(nèi)商品放置不得超過冷凍柜標(biāo)定裝載線，立式冷柜商品陳列不得超出冷柜外，否則會(huì)影響風(fēng)幕和冷風(fēng)循環(huán)，以致商品及設(shè)備損壞。
11.陳列柜不具備冰凍商品能力
不能將高于凍溫的商品放入陳列凍柜中，以免引起陳列凍柜溫度升高，影響食品存放質(zhì)量。
12.陳列商品不可掉進(jìn)柜里
柜內(nèi)商品的包裝必須完好，否則極易掉進(jìn)凍柜內(nèi)部，黏于出風(fēng)口及下水口，造成損壞柜內(nèi)部件，引起故障。
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