1、增加生鮮產(chǎn)品種類 增加顧客粘性:生鮮店面積有限,不可能所有的菜品都能夠面面俱到,但是我們要盡可能地增加菜品,讓顧客什么都能夠在店一次性購(gòu)買完。
3、地段要便捷:這個(gè)不僅要求我們?cè)诔跗谶x址要做好,而且在后期的時(shí)候,要把生鮮區(qū)域放在一個(gè)便捷的地方,給顧客提供方便,因?yàn)樯r是日常需求品,購(gòu)買頻次高。
4、陳列:靈活的陳列可以給顧客提供新鮮感和視覺誘導(dǎo),可以促進(jìn)銷量。陳列的同時(shí),還可以配上合理的燈光、音樂以及合適的促銷人員或者語(yǔ)言文字等。
5、促銷方案:促銷很重要,對(duì)于生鮮店而言,促銷也是很重要的,生鮮店最好每天能夠推出特價(jià)菜活動(dòng),售賣時(shí)令菜,在一些節(jié)假日里也可以推出滿減活動(dòng),也可以適時(shí)做一些宣傳。對(duì)于一些不新鮮、或者當(dāng)天售賣不完的菜品,可以在晚上做活動(dòng)處理掉。
6、新零售時(shí)代 可以線上線下結(jié)合人們對(duì)于網(wǎng)絡(luò)很是依賴,通過網(wǎng)絡(luò)可以訂餐、訂票等,假如生鮮店還是采用傳統(tǒng)的店鋪銷售模式,競(jìng)爭(zhēng)力將會(huì)大大降低。所以一定要線上線下結(jié)合,采用更多的宣傳渠道以及售賣渠道,對(duì)于提升銷量自然還是有幫助的。
7、整合供應(yīng)鏈 降低價(jià)格 低價(jià)拿貨低價(jià)售賣
利潤(rùn)是和銷售緊密相連的,貨物銷售出眾,才能夠帶來更多的收入,對(duì)于生鮮經(jīng)營(yíng)者而言怎樣提高生鮮銷售?除了要掌握以上七點(diǎn)之外,還應(yīng)該從細(xì)節(jié)方面下手,提供食譜方案、注重衛(wèi)生、一些特色菜供應(yīng)等等,都可以有助于生鮮銷售。