在保證門店正常運(yùn)營的前提下，合理控制庫存，掌握庫存量的動(dòng)態(tài)，適量訂貨，避免超儲(chǔ)或缺貨，減少庫存空間占用，加快資金周轉(zhuǎn)來提高門店的銷售能力。
具體來說，做好庫存周轉(zhuǎn)的控制主要從以下幾個(gè)方面考慮：
1.科學(xué)合理的訂貨流程
門店對(duì)商品檔案及時(shí)維護(hù)和更新，做好商品排面量的參數(shù)設(shè)定，以保證訂貨數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。門店在日常訂貨時(shí)，依據(jù)計(jì)算公式得出訂貨數(shù)據(jù)，部門負(fù)責(zé)人對(duì)訂單每日審核，以保證訂單的合理性，滿足每日訂貨需求。
檔期促銷商品訂貨：做到對(duì)商品前期的銷售數(shù)據(jù)分析、促銷價(jià)格、市場(chǎng)趨勢(shì)及陳列位置等因素考慮，適量訂貨。避免在檔期銷售過程中出現(xiàn)缺貨情況，及檔期結(jié)束后大量商品囤貨現(xiàn)象，影響門店整體銷售和庫存周轉(zhuǎn)。
換季商品訂貨：參考往年銷售數(shù)據(jù)、品相數(shù)、市場(chǎng)環(huán)境及陳列位置和米數(shù)等，初始訂貨量以滿足基本陳列量作為參考。
待換季商品清退過程中，逐步引進(jìn)品相數(shù)，根據(jù)氣候等因素可適量增加訂貨量，保證季節(jié)需求。做好門店銷售的同時(shí)避免大量囤貨，影響其庫存周轉(zhuǎn)。
2.做好各項(xiàng)報(bào)表處理
業(yè)態(tài)所屬門店目前有完善的異常報(bào)表處理流程，門店?duì)I運(yùn)部門按照綜合業(yè)務(wù)定期下發(fā)的報(bào)表進(jìn)行跟蹤處理，做好基礎(chǔ)工作。通過零銷售、高庫存、無坪效等報(bào)表都是能幫助門店更加合理的管控門店的庫存情況。
透過基礎(chǔ)報(bào)表數(shù)據(jù)可以了解門店整體品項(xiàng)的銷售情況，并根據(jù)銷售及時(shí)調(diào)整商品的品類結(jié)構(gòu)，及時(shí)采取有效的促銷手段，加快門店的庫存周轉(zhuǎn)。
3.品類結(jié)構(gòu)的優(yōu)化
規(guī)范門店的 SKU 數(shù)，做好新品引進(jìn)、陳列及舊品淘汰工作，使商品結(jié)構(gòu)更加合理化。
通過優(yōu)化商品品類組合，能夠更好的帶動(dòng)客流，提高聚客能力，提升門店銷售業(yè)績(jī)的同時(shí)鞏固門店在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
4.制定盤點(diǎn)計(jì)劃
門店除了執(zhí)行公司一年三次盤點(diǎn)要求以外，還應(yīng)對(duì)高值商品、易短少及易損耗商品進(jìn)行定期盤點(diǎn)，以了解商品的實(shí)際庫存，避免虛庫存情況的發(fā)生，及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)調(diào)整，保證訂貨數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。
發(fā)現(xiàn)庫存較大的商品及時(shí)聯(lián)系采購及供應(yīng)商做出調(diào)整，降低庫存，提高商品的周轉(zhuǎn)。
5.庫存商品的分類管理
要利用“周轉(zhuǎn)快的商品分散保管，周轉(zhuǎn)慢的商品盡量集中保管”的方式，以壓縮流通環(huán)節(jié)庫存，有效利用保管面積，簡(jiǎn)化庫存管理。突出重點(diǎn)，兼顧一般，減少管理成本和庫存量，消除庫存積壓和斷貨現(xiàn)象，提高經(jīng)濟(jì)效益和服務(wù)水平。
總結(jié)
隨著市場(chǎng)和管理的規(guī)范，當(dāng)今超市間的競(jìng)爭(zhēng)已不僅僅局限于慘烈的無原則的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，更主要的是通過科學(xué)化的管理，壓低產(chǎn)品成本，使企業(yè)進(jìn)入良性軌道，而庫存管理水平直接決定著其產(chǎn)品在終端的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，是取得競(jìng)爭(zhēng)勝利的一個(gè)重要砝碼。
