面食是國(guó)家老百姓最吃的主食，所以天涯海角各種特色面食層出不窮，紛紛涌入市場(chǎng)，成為很多投資者最關(guān)注的加盟項(xiàng)目之一，而且面館投資本錢低劣，效益好，擁有龐大的消費(fèi)群體，專家教您開面館如何做開業(yè)促銷？
在開業(yè)促銷方面，下一番功夫也是必不可少的。筆者一向的準(zhǔn)則就是，與其應(yīng)用隔靴搔癢式的促銷，還不如進(jìn)行一針見血式的促銷。隔靴搔癢最后沒有效果那叫浪費(fèi)，而一針見血盡管動(dòng)用了較多的促銷資源，但是與最終的效果計(jì)算而來的費(fèi)效比來看，還是效果明顯的。
有了這樣一個(gè)促銷指導(dǎo)準(zhǔn)則，筆者的朋友做出了“手搟面買一送一，點(diǎn)菜送啤酒”的促銷方案。這樣的大力度促銷，筆者不反對(duì)。但是筆者在仔細(xì)斟酌之后，決定在具體的施行上給予必定的變通?？梢圆扇?ldquo;手搟面買二送一，點(diǎn)特色菜送啤酒”的變相促銷形式。緣由有三：
巨大手搟面的價(jià)值和位置：“買二送一”和“買一送一”不只僅體如今數(shù)字的變更上，越來越多的是對(duì)朋友飯店“手搟面”價(jià)值的肯定。通過這樣的一個(gè)小小扭轉(zhuǎn)，可以有效兼顧產(chǎn)品價(jià)值和促銷力度;
? 開面館如何促銷呢?巨大特色菜品，惹起消費(fèi)關(guān)注：變“點(diǎn)菜送啤酒”為“點(diǎn)特色菜送啤酒”一個(gè)字的變革，會(huì)將顧客的留意力招來到飯店的特色菜上，而不是簡(jiǎn)單的那些以其他飯店一樣，但是價(jià)位卻低諸多的特價(jià)菜上面。保障促銷效果，同時(shí)又集中展現(xiàn)飯店的特色菜品;用驚喜挽留回頭客：一個(gè)很簡(jiǎn)單的例子，如果你喊出來要給別人東西而沒有給，別人會(huì)很不高興。但是倘若你沒有答應(yīng)給別人東西或者給人家很少的東西，事實(shí)的狀況卻是你不只給了別人東西并且給的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了對(duì)方的預(yù)期，這樣看來你將在他心目中印象極為深刻。好比“買二送一”，這是我承諾客人的，但是在操作過程中，卻“買三送二”“買四送三”甚至“買四送四”，給予客人預(yù)期之外的驚喜，留住回頭客。
經(jīng)過一番精心的預(yù)備，朋友的飯店在上周開業(yè)了，筆者送去了兩個(gè)大花籃襯托氣氛。因擔(dān)心生意清冷朋友特意囑托筆者開業(yè)當(dāng)天多找?guī)讉€(gè)朋友去捧場(chǎng)，但由于筆者有事耽擱沒有找到幾個(gè)朋友去捧場(chǎng)也曾一度擔(dān)心遭到朋友責(zé)怪。
以上是針對(duì)開面館如何促銷經(jīng)營(yíng)所出的一些電子，基本事實(shí)狀況是，開業(yè)當(dāng)天中午就客人爆滿，晚上竟然翻了兩次臺(tái)。隨后的幾天甚至比開業(yè)當(dāng)天還有火爆?？磥硪呀?jīng)成功一半了，剩下的就由朋友提供高品質(zhì)的菜品和服務(wù)來一直提高回頭客的品牌忠實(shí)度的問題了。
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