這種冰淇淋廣告詞，相信大家都聽過(guò)，“愛她，就請(qǐng)她吃哈根達(dá)斯”，哈根達(dá)斯的經(jīng)典廣告語(yǔ)成功重塑了品牌內(nèi)涵，把冰淇淋變成了一種傳情達(dá)意的甜蜜約會(huì)食品。哈根達(dá)斯往往會(huì)通過(guò)抒發(fā)愛情甜蜜的產(chǎn)品名字，以渲染愛情氣氛，例如“浪漫愛琴海”、“心花怒放”、“融情比利時(shí)”等。小小冰淇淋，市場(chǎng)大得讓人不堪設(shè)想。
經(jīng)歷了30多年的產(chǎn)業(yè)進(jìn)步后，目前國(guó)家冰淇淋市場(chǎng)擴(kuò)張速度正日益加快。中投顧問(wèn)產(chǎn)品領(lǐng)域研究員向健軍告訴記者：“僅2013年，國(guó)家國(guó)內(nèi)冰淇淋產(chǎn)銷量超過(guò)400萬(wàn)噸，累計(jì)銷售額超過(guò)1000億元人民幣，同比增幅在10%以上。”目前，國(guó)內(nèi)冰淇淋市場(chǎng)仍是三分天下的局面，外資和三資品牌仍然占據(jù)高端市場(chǎng)，中低端市場(chǎng)則由國(guó)內(nèi)乳業(yè)品牌壟斷。隨著國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)能力的提高，休閑型消費(fèi)形式正成為當(dāng)前的消費(fèi)潮流，冰淇淋領(lǐng)域亦深受影響。“現(xiàn)在在冰淇淋品類和品嘗繁多、消費(fèi)者消費(fèi)水平上升的基礎(chǔ)上，冰淇淋的休閑性能日益凸顯。其時(shí)節(jié)性特征也就大大降低。”向健軍說(shuō)。
更為重要的是，目前國(guó)內(nèi)人均冰淇淋年消費(fèi)量在2.48千克，而澳大利亞、美國(guó)、意大利等國(guó)人均年消費(fèi)量均在10千克以上。“相對(duì)國(guó)外冰淇淋消費(fèi)習(xí)慣趨于成熟和穩(wěn)定，國(guó)家市場(chǎng)仍有很大進(jìn)步空間。”日升集團(tuán)董事長(zhǎng)、COWS(國(guó)家)董事長(zhǎng)周玄對(duì)記者表現(xiàn)，這也是COWS夢(mèng)工場(chǎng)品牌決定進(jìn)入國(guó)家的關(guān)鍵要素。
看到國(guó)家冰淇淋市場(chǎng)廣闊前景的不止日升集團(tuán)。早在2013年2月，全球知名連鎖冰激凌品牌芭斯羅繽31冰淇淋(Baskin-Robbins)就在國(guó)家新簽訂了五個(gè)特許經(jīng)營(yíng)協(xié)定，以此加快擴(kuò)張步伐，芭斯羅繽計(jì)劃將來(lái)10年內(nèi)將在華增設(shè)249家專賣店，專賣店數(shù)量將比目前規(guī)模加大三倍以上。
生意不在乎產(chǎn)品大小，冰淇淋只需需要夠大，市場(chǎng)夠大，生意就能做大做強(qiáng)。
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