自古以來，餐飲領(lǐng)域不斷是投資者眼中的朝陽產(chǎn)業(yè)，任何期間都能為市場帶來無限的商機和收益，因而開餐飲店逐步成為小本創(chuàng)業(yè)的首選。
小時候母親說過，人要爭氣。14年的創(chuàng)業(yè)歷程讓沈基前更深一步地理解了“爭氣”的含意———不要向困難低頭，要勇于拼搏，敢于競爭，“爭氣”最終成就了小廚師的創(chuàng)業(yè)夢———“夢都”集團。
出生在貧窮農(nóng)民家庭的沈基前，初中畢業(yè)后跟著廚師當(dāng)上了學(xué)徒，1992年初，他借了3萬元的高利貸，在江邊港務(wù)局對面開餐飲店，本人當(dāng)家掌起了勺。辛辛勞苦干了一年，沒賺到錢，還欠了一大筆債。創(chuàng)業(yè)受挫的他打工還債后，不泄氣，于1994年再次開了個小飯店，叫“夢都酒家”。當(dāng)時“夢都”只是一個大排檔式的小飯店，但其價廉味美“引爆”了來往食客的胃口，火紅的生意讓他當(dāng)年就賺了十幾萬元!
打拼面前，成功就在腳下，他一步一個腳印，緊隨著夢都北樓的成名，夢都南樓的成功，夢都花園的繁榮，夢都花中城的叫響，組成了沈基前創(chuàng)業(yè)的成功之路。
短短兩三年的快速進步，“夢都”牌子越來越響。面對攤子變大后的管理，面臨餐飲業(yè)日益繁榮的競爭，當(dāng)初灶前掌勺的沈基前深深地意識到本人那兩下子只能撐起事業(yè)的一時，“內(nèi)功”的修煉成了當(dāng)務(wù)之急。他開始利用各種機會給本人“充電”，先后三次參與南京大學(xué)在馬鞍山市舉辦的行政管理、經(jīng)濟法、工商管理研修班學(xué)習(xí)，遠(yuǎn)赴北京加入清華大學(xué)高級職業(yè)經(jīng)理培訓(xùn)班、清華大學(xué)與美國普利斯頓大學(xué)聯(lián)辦的EMBA工商管理研究生班進修學(xué)習(xí)。
他常常是周五晚上坐飛機到北京聽課，周一晚上再飛回來，從此“灶前飛勺”變成了“空中飛人”。其間，關(guān)節(jié)炎把他折磨得站都站不起來，上課時常常是同窗架著他走進課堂。苦練內(nèi)功，不只本人充了電，還在企業(yè)內(nèi)部建設(shè)和完善了各項管理制度和標(biāo)準(zhǔn)，強化了員工團隊樹立，營造了良好的工作環(huán)境。對內(nèi)增加了企業(yè)的凝聚力，對外加強了企業(yè)的競爭力，為夢都的大進步夯實了基礎(chǔ)。
2004年，沈基前再度看準(zhǔn)時機，果斷出手，成功收購了我市原最大的國有飯店———雨山湖飯店，將其改造成夢都雨山湖飯店。然而在改擴建過程中，人員安置、改造資金緊張、工程時間短等難題困擾著他，簡直是夜不能寐，經(jīng)常夜里二三點還在現(xiàn)場督戰(zhàn)工程進度。為了趕工期，時期從合肥連夜回來的路上發(fā)生了車禍。當(dāng)他從醫(yī)院醒來的時候，心里掛念的還是雨山湖飯店施工的進度，第一句話就問混凝土有沒有打好!
開餐飲店怎樣呢?經(jīng)過十多年的艱苦創(chuàng)業(yè)，當(dāng)年排檔式的小“夢都”已經(jīng)進步成為現(xiàn)在的夢都集團，在全省已擁有8家大型餐飲酒店，3家商務(wù)賓館，擁有員工2700人，固定資產(chǎn)3.6億元。2005年集團公司總營銷收入2.4億元，繳納稅額1536萬元，至2005年底累計納稅4228萬元，持續(xù)5年躋身安徽省民企百強企業(yè)。
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