提起烤鴨，人類總能說出即個比較有名的烤鴨品牌，其中煌上煌烤鴨就深受老百姓的歡迎，物美價廉的優(yōu)勢也成為市場的佼佼者，備受投資者的關(guān)注。
1993年2月，徐桂芬在繩金塔附近興辦了南昌煌上煌烤禽社，烤禽社面積可是二三十平方米，員工也只有兩三人。“烤禽社剛開業(yè)時，因為資金雹店面孝人員少，我既當(dāng)經(jīng)理又當(dāng)員工，推著三輪車進貨、在店里銷售熟食，什么臟活累活都做過。”徐桂芬回憶說。
煌上煌烤鴨怎樣呢?徐桂芬做的鹵菜品嘗契合南昌人嗜辣的習(xí)慣，因而在開張的近半年時間里烤禽社生意不斷可觀。那時南昌的鹵菜店已有諸多家，相互之間的競爭也非常強烈，在煌上煌烤禽社附近就開了好幾家鹵菜店。徐桂芬意識到，本人的店應(yīng)該推出獨家的拳頭產(chǎn)品才能招來越來越多的客戶，才能在競爭中取勝。
1993年夏，徐桂芬遠(yuǎn)赴浙江、廣東等地，登門求教技術(shù)精深的鹵菜師傅和技術(shù)名家，請他們傳授配料秘方和烹調(diào)技法?；氐侥喜?，她作出一個選擇———把醬鴨作為煌上煌烤禽社的主打產(chǎn)品。
現(xiàn)在，煌上煌烤鴨已經(jīng)成為知名品牌，更受人類的歡迎。讓徐桂芬始料不迭的是，這只小小的醬鴨竟最終讓“煌上煌”坐上了南昌乃至江西熟食品牌的“頭把交椅”，成就了煌上煌烤禽社的成功。
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