香軟誘人的馬卡龍、甜而不膩的曲奇、松軟的海綿蛋糕……有沒有發(fā)現(xiàn)整個市場里曬本人DIY烘焙甜點的人更多？親手做的烘焙甜點不只在食品保險上更有保證，還能體現(xiàn)本人獨一無二的品嘗和個性。這種布滿了生活情趣的甜點DIY正漸成潮流，而其背后也正悄然興起一個龐大的DIY蛋糕市場。
DIY蛋糕店制勝關鍵：健康加美味，再多一點創(chuàng)意。
盡管DIY蛋糕店是小本生意，但要做好一個蛋糕店需求花不少的心思。美味可口的食物、高效有序的流程、樂趣溫情的氛圍都是一家DIY蛋糕店是否生存的重要要素。除了品嘗外，優(yōu)質的原料也是一個關鍵，食物是最能直接傳遞產品好壞的，主打健康牌是DIY蛋糕店的另一大賣點。
DIY蛋糕店的開店關鍵點有哪些？
第一、餅店經營者要有一顆熱愛美食的心，能欣賞、口味美食和甜點。
第二、前期做好相干的市場考察，同行競爭的考察很關鍵，附近的一般蛋糕店的價格或許能給你提供定價參考，專賣店的地位很重要，留意平衡好租金與客 流量間的沖突。
第三、技術和產品經驗的把握，加盟或者本人獨立開店都可以，選擇后者象征著你要有必定的領域積累和經驗，選擇前者則要留意加盟對象的產品，究竟舌尖領域的核心是“產品滋味”。
第四、DIY蛋糕店是考究個性化的小本生意，如何構成一套正當高效的流程至關重要。請多少個店員、做多少產品關乎到本錢的控制與產品的品質好壞。產品的多少也是DIY蛋糕店需求考慮的問題，市面上DIY蛋糕店產品線大多在四五十款，這是由于蛋糕、烘焙類產品的制作工藝復雜、原料成分需要多，有些原料只能在一個產品中用到，而DIY蛋糕很難做到量產，這樣，有些烘焙原料容易過期造成浪費。因而蛋糕店開發(fā)哪些產品，產品線做多大都需求依據(jù)本人的實際來考量。
相對于傳統(tǒng)的蛋糕店領域，DIY蛋糕店傾向于休閑體驗式，越來越多重視的是客戶體驗價值，使客戶從中獲得越來越多的成就感。
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