重慶老火鍋是川渝地區(qū)傳統(tǒng)美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格獨(dú)特，場面熱烈等特色，因而最熱辣山城。重慶老火鍋主要分為醬香型和濃香型兩種。舀一勺牛油紅鍋的油，冷卻一兩分鐘后即凝成團(tuán)，這就是最傳統(tǒng)的牛油鍋，重慶老基地火鍋之香在于牛油多，只有這樣涮出來的菜才夠滋味。重慶老火鍋一般以鮮菜為主，會吃的食客都會選擇當(dāng)天的新鮮食材作為“主打”，凍菜則點(diǎn)得比較少。這樣點(diǎn)菜，一是可保證食物的口感比較新鮮；二是不會增加鍋里的水分，在保證原有湯底的情況下，會越煮越香。
北京世紀(jì)鍋說餐飲有限公司
企業(yè)性質(zhì) 企業(yè)單位
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所在地 北京海淀區(qū)...
重慶曹氏天賦餐飲管理有限公司
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成立日期 2019
所在地 重慶市江北區(qū)觀音橋朗...
重慶邦輝餐飲管理有限公司
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重慶口碑餐飲經(jīng)營管理有限公司
企業(yè)性質(zhì) 企業(yè)單位
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廣州鼎匯盛餐飲管理有限公司
企業(yè)性質(zhì) 經(jīng)銷 代理 特許
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重慶火鍋有什么特點(diǎn)? 1、重慶火鍋的特點(diǎn)如下：鮮香味美：在火力作用下，火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，“一熱當(dāng)之鮮”；加之湯鹵調(diào)制...
2023-09-29
重慶老火鍋加盟連鎖：3大經(jīng)營技巧，征服數(shù)字化時代
從幾年前重慶火鍋火爆全球后，有無數(shù)投資商想要加入重慶火鍋行業(yè)，他們來自各行各業(yè)，有副業(yè)投資，有大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，有轉(zhuǎn)行投資商.......雖然他們...
2022-09-27
天氣漸漸變冷，秋風(fēng)瑟瑟，這時候，就應(yīng)該吃一頓熱乎乎的大餐。這么多美食，到底吃哪一種？在重慶，火鍋當(dāng)然少不了，一口火辣香醇，瞬間點(diǎn)燃生活熱情。...
2022-09-23
火鍋?zhàn)F(tuán)圓，把酒問青天：重慶老火鍋哪家最好吃？
中秋佳節(jié)自唐代始，千百年來逐漸盛行，成為中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，以“月圓”象征“團(tuán)圓”，寄托思鄉(xiāng)念...
2022-09-23
重慶火鍋是中華傳統(tǒng)美食之一，憑借強(qiáng)大刺激感味道在消費(fèi)者心中劃下深刻印記，逐漸在餐飲市場攻城略地，僅2018年一年營業(yè)額就已近5000億。重慶...
2022-09-22
就餐飲行業(yè)中比較受歡迎的美食來看，都比不過火鍋，請客吃飯都是很不錯的，是一個很有前景的品牌。沸山城重慶老火鍋有著合理的搭配，生意很是火爆...
2022-03-03
2022年是餐飲行業(yè)發(fā)展最快的一年，現(xiàn)如今已經(jīng)過去大半年了，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，比去年翻了好幾倍，是市場前景最好的，重慶老火鍋在眾行業(yè)中脫穎而...
2022-03-02
餐飲市場對火鍋加盟的論斷非常多，其中不乏支持者，認(rèn)為這一模式打開了餐飲的新可能，將火鍋推到了另一個新高度上。但是模式雖好，如果在選擇品牌上沒有再三斟...
2022-02-28
火鍋幾乎是人人都喜歡的美食，火鍋店也是朋友聚會常去的場所之一，火鍋有不少美食，蘸著不同的湯底，點(diǎn)上幾份心心念念的美食，瞬間內(nèi)心得到滿足。...
2022-02-18
重慶火鍋加盟多少錢？根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，現(xiàn)在的餐飲行業(yè)之中，火鍋已經(jīng)成為份額超過了20%的細(xì)分產(chǎn)業(yè)，這對于聰明的老板來說無疑是看到了一個商機(jī)，事實(shí)...
2021-12-29
投資金額：20~50萬
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投資金額：5~10萬
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