醉爐烤魚是一種發(fā)源于山東濟南的特色美食,是魯菜菜系的一種,在流傳過程中,融合泡、腌、烤、三種烹飪工藝技術,品嘗眾多,色、香、味俱全,是營養(yǎng)豐富的風味小吃。
1. 肉質細嫩,有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等性能,是溫中補氣養(yǎng)生食品。
2. 醉爐烤魚脂肪含量低,供熱能低,有益氣養(yǎng)血,柔筋利骨等性能。
3. 有暖胃和中平肝祛風等性能。
4.含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂,可加強記憶、思維和分析水平,延緩腦力衰退。
5. 有利于心血管性能,還可降低血液粘度,促成血液循環(huán)。
6. 有養(yǎng)血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等性能。
7.魚肉里面富含膠原蛋白,能夠加強身體生機修補人體細胞組織。
8.魚肉有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等性能。