醉爐烤魚是一種發(fā)源于山東濟(jì)南的特色美食,是魯菜菜系的一種,在流傳過程中,融合泡、腌、烤、三種烹飪工藝技術(shù),品嘗眾多,色、香、味俱全,是營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。
1. 肉質(zhì)細(xì)嫩,有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等性能,是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
2. 醉爐烤魚脂肪含量低,供熱能低,有益氣養(yǎng)血,柔筋利骨等性能。
3. 有暖胃和中平肝祛風(fēng)等性能。
4.含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂,可加強(qiáng)記憶、思維和分析水平,延緩腦力衰退。
5. 有利于心血管性能,還可降低血液粘度,促成血液循環(huán)。
6. 有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等性能。
7.魚肉里面富含膠原蛋白,能夠加強(qiáng)身體生機(jī)修補(bǔ)人體細(xì)胞組織。
8.魚肉有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等性能。