顛覆傳統(tǒng)經(jīng)營方針，快餐不“快”，特色店面設計
傳統(tǒng)意義上的快餐以“快”制勝，專賣店希望達到高周轉(zhuǎn)，口感滋味總是被排在第二位。平直的線條、大色塊的應用、硬餐位的設計，無處不提醒客戶吃完快走。而“伊穆園國家蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面”卻另辟蹊徑，提出了“快餐不快”的經(jīng)營方針。
伊穆園國家蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面倡導“快生活 慢思索”的生活形式，期望人類在繁忙之余，能夠慢下來關(guān)注心靈、環(huán)境以及美食。首先從就餐環(huán)境方面，顛覆了曾經(jīng)的快食方針，用民宿加佛系的環(huán)境設計主調(diào)，讓客戶能夠舒心地享用一碗面。同時也傳遞出店家重視食材本味、考究自然火候的經(jīng)營之道。
俗話說愛美之心人皆有之，富裕特色的店面設計也是這家店可觀起來的加分項。伊穆園國家蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面美味
精致與便捷聯(lián)合，面條勁道爽滑口感，菜品性價比極高
當前傳統(tǒng)的面館大多沒有可觀廚師的加持，質(zhì)量錯落不齊，并且多以湯面為主，但真正將湯做好的又少之又少。伊穆園國家蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面決定用中餐辦法來做澆頭，搭配勁道爽滑口感的手工面，力讓每一口面都能帶來味蕾的享用。
為提升/增加質(zhì)量，伊穆園國家蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面永遠保持精細化制作7款面。并優(yōu)化流程，在的同時，大限度降低人力本錢和食材浪費。同時，還會依據(jù)客戶的喜好周期性的推出新品，以提高食客的新鮮感與粘性。
眾所周知，性價比是在商圈中獲得競爭優(yōu)勢的重要條件，同時也是餐廳提升/增加人氣的重要要素。這家店人均消費1優(yōu)惠左右，可以說是十分親民了。而店家在提升/增加新鮮感的同時，還具備高性價比的優(yōu)勢，可謂是十分難得了。伊穆園國家蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面開創(chuàng)人
工藝改良科學測試，滿足外賣質(zhì)量，重視菜品品嘗
對于傳統(tǒng)面食難以滿足外賣質(zhì)量的問題，伊穆園國家蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面一系列工藝的改良和科學嚴格的測試，幾乎很好處理了這個問題。如今的出品，已經(jīng)達到外賣口感的需要，處理了面品類難以做外賣打包的困境。
產(chǎn)品永遠是餐飲的根，是首一位的因素，這家小小的面館用“中餐降維”的思路來做快餐，對出品精益求精，可以說已經(jīng)走好了創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵一步。而依據(jù)這家店開業(yè)兩個月以來的表示，“伊穆園國家蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面”成為新一代網(wǎng)紅店已是指日可待。
