久留米豚骨拉面被日自己譽為「幸福的起點」，在昭和十五年前後發(fā)源於日本九州久留米的豚骨白湯拉面，就是應用嚴選上好的豬大骨，經過20小時以上的長時間熬煮，將豬大骨中的鈣質、骨髓、及營養(yǎng)素融入高湯中，所以湯底出現乳白狀，也愈加鮮甜。
伊太郎拉面的技術源於日本九州福岡縣久留米市當地的回籠湯（呼び戻しスープ）豚骨拉面，開創(chuàng)人川島伊太郎，以川島家族家徽作為伊太郎拉面的注冊商標，自始便是以對拉面的熱情與堅持熬煮拉面高湯，而且傳承日本久留米獨一無二的回籠湯密技，將正統久留米豚骨拉面出現給您。?
一、日式拉面。
二、和風定食。
三、丼 飯。
四、紅酒咖哩定食。
五、一品料理、燒烤、炸物。
六、居酒屋。伊太郎拉面的技術源於日本九州福岡縣久留米市當地的回籠湯豚骨拉面，臺灣總店位為臺灣省臺北縣林口，為了留念日本開創(chuàng)人川島伊太郎先生，因而采納川島家族家徽作為伊太郎拉面的注冊商標，久留米自古以來便以男子氣概著名於全日本，幕府時代便產生多位名將，戰(zhàn)爭時期更是特攻隊員的生產地，當地男子以日本武士道精神作為生命的中心思想，伊太郎拉面便是以生命的熱情熬煮拉面高湯，而且傳承日本久留米獨一無二的回籠湯密技，將正統久留米豚骨拉面?zhèn)鞒徐杜_灣。
常有日自己感嘆，臺灣人真不知何謂日本拉面，伊太郎拉面將負起正統日本拉面文明傳承責任，將回龍湯拉面介紹給臺灣鄉(xiāng)親，一同分享日本的拉面精神與文明。
