一根面的特色在于“一碗只有一根面，一鍋也是一根面。一根面要多長(zhǎng)有多長(zhǎng)”面條滑爽、柔韌彈牙、越嚼越有越有嚼頭！一根面的精髓在于吃的是面條自身的滋味而不是調(diào)料的滋味！即便不加紹子（面鹵），滋味也是鮮美無(wú)比！一根面的吃法也很考究：必需夾住一根長(zhǎng)面從頭吃到尾，如果大夾大夾的往嘴里塞，是一概品不出滋味的！這種獨(dú)一無(wú)二的面食只有黃龍溪古鎮(zhèn)才能吃到，所以民間不斷流傳著”不吃一根面，枉到黃龍溪“的說法！
在2011年舉行的第八屆國(guó)家國(guó)際美食節(jié)小吃爭(zhēng)霸賽上，黃龍溪古鎮(zhèn)的“一根面”力挫群雄、技?jí)喝悍迹趤?lái)自全世界的美食高手中脫穎而出，一舉奪魁，榮獲第八屆國(guó)家國(guó)際美食節(jié)小吃爭(zhēng)霸賽總排行靠前！
2012年3月14日，黃龍溪一根面在眾多古鎮(zhèn)美食評(píng)選中當(dāng)選“國(guó)家天府古鎮(zhèn)美食”排名優(yōu)先。
2012年9月舉行的第九屆國(guó)家國(guó)際美食游覽節(jié)民間美食評(píng)比大賽，黃龍溪古鎮(zhèn)的“一根面”經(jīng)過海選、初賽、復(fù)賽、總決賽，后來(lái)獲得本屆很高獎(jiǎng)項(xiàng)“金辣椒獎(jiǎng)”并獲得價(jià)值萬(wàn)元的純金打造的金辣椒獎(jiǎng)杯。
黃龍溪一根面加盟支持
1、品牌形象支持
加盟黃龍溪一根面，合作期內(nèi)無(wú)償提供“黃龍溪一根面”商標(biāo)應(yīng)用權(quán)，享用強(qiáng)勢(shì)傳媒引發(fā)的強(qiáng)大品牌市場(chǎng)效應(yīng);VI形象識(shí)別統(tǒng)一設(shè)計(jì)，店內(nèi)規(guī)劃統(tǒng)一布局。
2、整店輸出支持
黃龍溪一根面擁有多年加盟經(jīng)驗(yàn)，能夠很好為加盟商提供很好的加盟支持，扶持加盟商能夠順利開業(yè)，成功。
3、免費(fèi)培訓(xùn)支持
總部擁有強(qiáng)大的培訓(xùn)支持體制，每年都會(huì)依據(jù)實(shí)際要求，為加盟店提供差異方式，多樣的專業(yè)培訓(xùn)服務(wù)，以確保加盟店始終保持穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)能力。
4、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持
提供全年節(jié)假日店鋪促銷方案，創(chuàng)意與同步，不只可以提升當(dāng)?shù)攸S龍溪一根面品牌名氣，更有助于提升產(chǎn)品銷量和能力。
5、跟蹤服務(wù)支持
公司擁有專業(yè)龐大的國(guó)內(nèi)外知名組成的顧問隊(duì)伍，會(huì)隨時(shí)協(xié)助加盟商提供顧問指導(dǎo)，處理加盟商的一切難題。

一根面又稱長(zhǎng)壽面，時(shí)間久面等。是宋、元、明、清期間四川成都黃龍溪古鎮(zhèn)有名的特色傳統(tǒng)名小吃，黃龍溪地處平原，鹿溪河與錦江交匯穿鎮(zhèn)而過，地肥水美，盛產(chǎn)小麥，每到逢年過節(jié)辦喜事時(shí)，黃龍溪人就會(huì)用麥心粉制作一根面，幾乎家家戶戶都會(huì)做一根面，古時(shí)候沒有機(jī)器，普通都是手工制作。\一根面在差異的場(chǎng)合有差異的吃法！過生日時(shí)吃一根面加兩個(gè)蛋寓意長(zhǎng)命百歲，一根面加三個(gè)蛋 表現(xiàn)千秋長(zhǎng)壽，一根面加四個(gè)蛋祝愿萬(wàn)壽無(wú)疆?；榧尴彩聲r(shí)新郎新娘必需吃上一根長(zhǎng)面，并且是新郎新娘區(qū)別從一根長(zhǎng)面的兩端向中間吃，直吃到嘴對(duì)嘴合二為一。寓意長(zhǎng)時(shí)間久久、百年好合！兒女出遠(yuǎn)門時(shí)，媽媽做上一根長(zhǎng)面，祈禱兒女一路平安。正月里來(lái)吃上一根長(zhǎng)面，從頭吃到尾，預(yù)示全年一順百順！
因?yàn)辄S龍溪一根面制作工藝相當(dāng)復(fù)雜，隨著機(jī)械制面逐漸取代手工，過去家家戶戶都會(huì)做的一根面幾近失傳！位于仿清街尾的一戶劉姓人家能完整的制作”黃龍溪一根面“，每到雙休日和節(jié)假日都是門庭若市、座無(wú)虛席。甚至要等很久才能吃上一根面。聽說一根面制作從和面到面下鍋總共需求十幾道工序，歷時(shí)十多個(gè)小時(shí)！首先將適量的面粉參與少量的食用鹽，再用65度的溫?zé)崴兔嬉恍r(shí)左右，和好面以后在揉上半小時(shí)，再醒半小時(shí)，如此重復(fù)7、8次，面團(tuán)就根本制作好了，面團(tuán)做好之后開始搓條，從胳膊粗的粗條不斷不停的搓，不斷搓到手指頭粗細(xì)，然后再一圈一圈盤在圓盤里，蓋上濕布，醒上4個(gè)小時(shí)左右，就可以下鍋了，下鍋時(shí)由面藝師捏住一根面的一頭遠(yuǎn)距離的拋入鍋中煮熟就像猛龍過江般，一時(shí)間龍飛鳳舞的，甚是好看！