一根面的特色在于“一碗只有一根面，一鍋也是一根面。一根面要多長有多長”面條滑爽、柔韌彈牙、越嚼越有越有嚼頭！一根面的精髓在于吃的是面條自身的滋味而不是調(diào)料的滋味！即便不加紹子（面鹵），滋味也是鮮美無比！一根面的吃法也很考究：必需夾住一根長面從頭吃到尾，如果大夾大夾的往嘴里塞，是一概品不出滋味的！這種獨(dú)一無二的面食只有黃龍溪古鎮(zhèn)才能吃到，所以民間不斷流傳著”不吃一根面，枉到黃龍溪“的說法！
在2011年舉行的第八屆國家國際美食節(jié)小吃爭霸賽上，黃龍溪古鎮(zhèn)的“一根面”力挫群雄、技壓群芳，在來自全世界的美食高手中脫穎而出，一舉奪魁，榮獲第八屆國家國際美食節(jié)小吃爭霸賽總排行靠前！
2012年3月14日，黃龍溪一根面在眾多古鎮(zhèn)美食評選中當(dāng)選“國家天府古鎮(zhèn)美食”排名優(yōu)先。
2012年9月舉行的第九屆國家國際美食游覽節(jié)民間美食評比大賽，黃龍溪古鎮(zhèn)的“一根面”經(jīng)過海選、初賽、復(fù)賽、總決賽，后來獲得本屆很高獎項“金辣椒獎”并獲得價值萬元的純金打造的金辣椒獎杯。
黃龍溪一根面加盟支持
1、品牌形象支持
加盟黃龍溪一根面，合作期內(nèi)無償提供“黃龍溪一根面”商標(biāo)應(yīng)用權(quán)，享用強(qiáng)勢傳媒引發(fā)的強(qiáng)大品牌市場效應(yīng);VI形象識別統(tǒng)一設(shè)計，店內(nèi)規(guī)劃統(tǒng)一布局。
2、整店輸出支持
黃龍溪一根面擁有多年加盟經(jīng)驗，能夠很好為加盟商提供很好的加盟支持，扶持加盟商能夠順利開業(yè)，成功。
3、免費(fèi)培訓(xùn)支持
總部擁有強(qiáng)大的培訓(xùn)支持體制，每年都會依據(jù)實際要求，為加盟店提供差異方式，多樣的專業(yè)培訓(xùn)服務(wù)，以確保加盟店始終保持穩(wěn)定的經(jīng)營能力。
4、市場運(yùn)營支持
提供全年節(jié)假日店鋪促銷方案，創(chuàng)意與同步，不只可以提升當(dāng)?shù)攸S龍溪一根面品牌名氣，更有助于提升產(chǎn)品銷量和能力。
5、跟蹤服務(wù)支持
公司擁有專業(yè)龐大的國內(nèi)外知名組成的顧問隊伍，會隨時協(xié)助加盟商提供顧問指導(dǎo)，處理加盟商的一切難題。

一根面又稱長壽面，時間久面等。是宋、元、明、清期間四川成都黃龍溪古鎮(zhèn)有名的特色傳統(tǒng)名小吃，黃龍溪地處平原，鹿溪河與錦江交匯穿鎮(zhèn)而過，地肥水美，盛產(chǎn)小麥，每到逢年過節(jié)辦喜事時，黃龍溪人就會用麥心粉制作一根面，幾乎家家戶戶都會做一根面，古時候沒有機(jī)器，普通都是手工制作。\一根面在差異的場合有差異的吃法！過生日時吃一根面加兩個蛋寓意長命百歲，一根面加三個蛋 表現(xiàn)千秋長壽，一根面加四個蛋祝愿萬壽無疆?；榧尴彩聲r新郎新娘必需吃上一根長面，并且是新郎新娘區(qū)別從一根長面的兩端向中間吃，直吃到嘴對嘴合二為一。寓意長時間久久、百年好合！兒女出遠(yuǎn)門時，媽媽做上一根長面，祈禱兒女一路平安。正月里來吃上一根長面，從頭吃到尾，預(yù)示全年一順百順！
因為黃龍溪一根面制作工藝相當(dāng)復(fù)雜，隨著機(jī)械制面逐漸取代手工，過去家家戶戶都會做的一根面幾近失傳！位于仿清街尾的一戶劉姓人家能完整的制作”黃龍溪一根面“，每到雙休日和節(jié)假日都是門庭若市、座無虛席。甚至要等很久才能吃上一根面。聽說一根面制作從和面到面下鍋總共需求十幾道工序，歷時十多個小時！首先將適量的面粉參與少量的食用鹽，再用65度的溫?zé)崴兔嬉恍r左右，和好面以后在揉上半小時，再醒半小時，如此重復(fù)7、8次，面團(tuán)就根本制作好了，面團(tuán)做好之后開始搓條，從胳膊粗的粗條不斷不停的搓，不斷搓到手指頭粗細(xì)，然后再一圈一圈盤在圓盤里，蓋上濕布，醒上4個小時左右，就可以下鍋了，下鍋時由面藝師捏住一根面的一頭遠(yuǎn)距離的拋入鍋中煮熟就像猛龍過江般，一時間龍飛鳳舞的，甚是好看！