蟹黃湯包是江蘇傳統(tǒng)小吃，明、清期間已經(jīng)享有盛譽。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，制作"絕"、形狀"美"、吃法"奇"。蟹黃湯包的制作原料非?？季浚W為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。聞名的當(dāng)屬南京龍袍蟹黃湯包、靖江蟹黃湯包、泰興曲霞蟹黃湯包、鎮(zhèn)江宴春蟹黃湯包、淮安文樓蟹黃湯包。南京常年舉辦龍袍蟹黃湯包美食文明節(jié)。傳說，蟹黃湯包在三國時就有制作。三國后期，諸葛亮病重時，想到先主劉備在東吳招親以后不久，托故分開了東吳，孫尚香被孫權(quán)強行留住在娘家。后來，孫、劉各自稱帝，雙方交戰(zhàn)，劉備兵敗，病死于白帝城。孫夫人聞訊，思念夫妻情義，痛不欲生，登上北固山凌云亭，望西遙祭，投江自盡。諸葛亮因為忙于出征，未能顧上祭靈，趁這會還在世，便派人去東吳祭奠，了卻心愿。
    葛亮就號召追隨劉備去東吳的尉役吳老頭，要其去東吳祭奠孫夫人，吳老頭問帶什么物品去祭奠，諸葛亮說用肉饅頭祭奠。吳老頭一聽，知道這是昔日丞相在渡瀘水時，不殺生靈，而用面團包肉代替人頭的祭品。
    吳老頭聽了囑咐，告別丞相，乘船來到東吳京口，裹告地方官說是來祭奠孫夫人的。知府一聽，不敢怠慢，將吳老頭部署在驛館住下。住下后，吳老頭就找來面粉和和，用刀將豬肉斬斬碎與作料調(diào)好。又想到夫人在世時，青睞吃螃蟹，又弄了一些蟹煮熟，剝出蟹黃、蟹肉放在豬肉餡中攪拌做餡心。第二天，一些地方官員和隨從跟吳老頭一起祭奠。到了北固山江邊后，吳老頭叫人擺好香案，點燃香、燭，棒上四十九只肉饅頭，掏出丞相寫就的祭文宣讀。大家一看鼓鼓的道道花紋的肉饅頭，不知是什么玩藝。只見吳老頭在讀罷祭文后，就將這些玩藝拋入江中。

    1、品牌優(yōu)勢
    蟹黃湯包，全力打造“千店一面”品牌形象效應(yīng)，品牌優(yōu)勢的建設(shè)來向終端消費者傳遞種種商業(yè)信息。
    2、技術(shù)優(yōu)勢
    公司特有的技術(shù)含量，非授權(quán)方無奈效仿和復(fù)制。提升/增加項目標(biāo)核心競爭力。
    3、配送優(yōu)勢
    主要原物料和形象用品生產(chǎn)基地各配送中心，向全國各地銷售網(wǎng)點統(tǒng)一配送。
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    按期、不按期的監(jiān)視與指導(dǎo)，使各銷售網(wǎng)點能夠嚴(yán)格依照總部的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范開展經(jīng)營活動，提升/增加出質(zhì)量量才能提升/增加銷售額的穩(wěn)定和攀升。
    6、管理優(yōu)勢
    嚴(yán)密型的合作關(guān)系和運營管理體制使“蟹黃湯包”無論直營店、加盟店還是股份合作店都能夠同樣正常而規(guī)范地運轉(zhuǎn)。