濟(jì)南弘喆企業(yè)管理征詢有限公司是一家集餐飲服務(wù)，餐飲研發(fā)，餐飲管理，餐飲技能培訓(xùn)等業(yè)務(wù)為主的專業(yè)餐飲管理征詢企業(yè)。前身為濟(jì)南30年代三大名店之一的吉玲園掌灶大廚，魯菜泰斗薄林先生于1941年在濟(jì)南池子創(chuàng)建的福升齋。公司經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的市場(chǎng)調(diào)研，周密預(yù)備，源于其正當(dāng)?shù)钠放苹A(chǔ)進(jìn)步主線，福升齋黃燜雞米飯事業(yè)正式啟動(dòng)!2008年國(guó)家快餐業(yè)營(yíng)業(yè)額不足1萬(wàn)億，僅僅5年后2013年快餐業(yè)營(yíng)業(yè)額已經(jīng)超過(guò)了2萬(wàn)億，年增長(zhǎng)超過(guò)20%!市場(chǎng)之大，進(jìn)步之快難以想象!在一些領(lǐng)域低迷之時(shí)，快餐業(yè)需要突出，與之相應(yīng)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)供給卻幾乎是空白。在領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)中，誰(shuí)能提供更好的質(zhì)量和服務(wù)，誰(shuí)就將潮流!
弘喆企業(yè)管理征詢有限公司以平易近人的價(jià)格，標(biāo)準(zhǔn)的工藝流程，健康的飲食訴求，快速的上餐速度，專業(yè)的售前售后服務(wù)，精確的市場(chǎng)定位。必將成為領(lǐng)域的領(lǐng)路者與!
弘喆餐飲取“士不可不弘毅，任重而道遠(yuǎn)。”之“弘”
“爾庶邦君 越爾御事 爽邦由喆” 之“喆 ”
以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，利益共享;恪守商道，擔(dān)當(dāng)責(zé)任為基準(zhǔn)。與各位加盟商一道走出一條實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的成功之道。
民國(guó)期間,濟(jì)南府魯菜名店"吉玲園"因?yàn)楸×窒壬陌俨蔹S燜雞手藝出眾，知名度響亮，而紅極一時(shí).當(dāng)時(shí)社會(huì)均稱“未去吉玲園，枉來(lái)濟(jì)南府，未嘗黃燜雞，安知齊魯味”當(dāng)時(shí)，各地名商富賈,達(dá)官顯貴紛至沓來(lái).與當(dāng)時(shí)的“匯泉樓”“聚豐德”并稱省城三大名店.其招牌菜“百草黃燜雞”更是深受時(shí)任山東省主席韓復(fù)榘的喜愛.他曾為此賞銀元三十塊,并稱贊說(shuō):"黃燜雞匠心獨(dú)運(yùn),是上品之上,當(dāng)為一絕.”
1938年，因吉玲園經(jīng)營(yíng)不善而成為歷史，1941年博林先生于濟(jì)南池子附近創(chuàng)建福升齋。店面雖小卻是山不在高有仙則靈，是文人雅士就餐的必選之地。解放后因時(shí)局要素暫停營(yíng)業(yè)，但仍為時(shí)人所重。福升齋黃燜雞擅長(zhǎng)醬料運(yùn)用，所需香料全部是買自宏濟(jì)堂的優(yōu)質(zhì)藥材.配料考究君臣佐史配伍相益,調(diào)和得當(dāng).烹調(diào)的關(guān)鍵是醬料,必須對(duì)每種香料的用法,用量明其所以,精確把握。薄林先生曾告誡后人:烹飪技藝與自有工藝既非振國(guó)興邦的大道,也非果腹充饑之小技.烹飪知其巧,誠(chéng)心守其道,烹制雖繁必不能省火功,用料雖巨必不能省藥力.嚴(yán)守誠(chéng)信,手藝才有可為.修合無(wú)人見,存心有天知.正是有了這誠(chéng)信務(wù)實(shí),一絲不茍的精神,薄林先生所提倡的福升齋黃燜雞技術(shù)才能代代相傳,流傳至今。
