酸奶是用來(lái)“喝”的,怎么會(huì)拿來(lái)“吃”?其實(shí)所謂“凍酸奶”,可是是把瓶裝的液態(tài)酸奶放在冰柜里凍成了固態(tài)而已。從“小木人”凍酸奶的女主人不經(jīng)意間的“創(chuàng)造”到現(xiàn)在凍酸奶漸成年輕人的時(shí)髦飲品,凍酸奶已經(jīng)有十四年的歷史了。現(xiàn)在,不論是涼皮店,還是小女生的禮品店,“凍酸奶”的醒目招牌更多了。有些女生甚至?xí)榱艘黄績(jī)鏊崮添斨胰瘴黝^跑到北頭。當(dāng)記者問(wèn)她們?yōu)槭裁催@么青睞吃凍酸奶時(shí),這些女生的回答干脆、利落:“爽!好吃唄!”一名女生還向記者“數(shù)落”男生:男生的嘴也挺饞的,有的一次能吃好幾瓶呢!
在“小木人”凍酸奶經(jīng)七路店,一名大三男生說(shuō),他從上高中時(shí)就青睞吃凍酸奶,盡管如今已是大學(xué)生了,但還會(huì)隔三差五地來(lái)這里吃凍酸奶,可是如今吃凍酸奶除了解饞外,還會(huì)有一絲對(duì)中學(xué)時(shí)代的回味和懷念。品味凍酸奶
目前,酸奶主要分軟、硬兩種,軟的比冰淇淋稍硬一些,用勺子悄悄一刮就可以入口,這種凍酸奶吃起來(lái)既有凍結(jié)的口感,又有冰淇淋的松軟,特別適合女孩子吃,“點(diǎn)擊率”也是很高的;有人就特別青睞吃硬的凍酸奶,用勺子在玻璃瓶里“咣當(dāng)……咣當(dāng)”邊吃邊敲的感覺(jué)既可以消磨時(shí)光,又可以增加談話氣氛,更可以徹底體驗(yàn)凍酸奶的樂(lè)趣,所以有些高中生就青睞拿著這種凍酸奶到校園里吃。
同樣是凍酸奶,為什么有的凍酸奶吃起來(lái)口感較好,酸中有些許甜味,冰碴細(xì)膩;而有的凍酸奶則品嘗過(guò)酸,且不分軟硬度,吃起來(lái)不是冰碴兒而是冰塊的硬度呢?據(jù)“小木人”凍酸奶經(jīng)七路店主介紹,凍酸奶盡管不需求太大的高科技含量,但也是要求有必定技術(shù)的,溫度、時(shí)間、地位(即放在冰柜中的地位)是凍酸奶的三因素,溫度差異、時(shí)間差異、地位差異,酸奶凍起來(lái)的口感、硬度都不盡雷同。另外,酸奶的新鮮與否同樣也決定了凍酸奶的口感,所以,張國(guó)正倡議“凍酸奶一族們”盡量選擇到口碑較好、銷量較好的店面吃凍酸奶。