人常說(shuō)，女孩子每到吃甜品的時(shí)候，就會(huì)多出一個(gè)胃來(lái)，再多也吃得下。這話沒(méi)錯(cuò)，也不是全對(duì);面對(duì)甜品的魅力，女生的確難以抵抗，沒(méi)錯(cuò);然而其實(shí)不僅女孩 子，甜品是男女老幼皆歡喜的美食?？聪愀劢陿O受歡迎的甜品自助餐，開在大街小巷的甜品店，光顧者總是絡(luò)繹不絕，可知甜品早已攻陷香港人的心了。在香港尋找甜蜜味道，選擇諸多，港式、西式、日式致使東南亞風(fēng)味的甜品也有。十年下來(lái)，芝士蛋糕、朱古力軟心蛋糕、臺(tái)式綿綿冰等等，輪流風(fēng)靡香港甜品 界，港式品嘗仿佛永遠(yuǎn)停留在二、三線。實(shí)情是，只需你挑通眼眉，便會(huì)發(fā)現(xiàn)港式甜品素來(lái)穩(wěn)占香港人青睞甜品榜的榜首，老品牌甜品店經(jīng)過(guò)數(shù)十個(gè)年頭仍然迄立不 倒，即便是主打創(chuàng)建品嘗的甜品店，也要參加簡(jiǎn)單又傳統(tǒng)的港式甜品招來(lái)客人，可知其位置超然。
    要認(rèn)識(shí)香港的甜品，大良八記一定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世紀(jì)40 年代的廣州，興辦人均叔當(dāng)時(shí)已在廣州擁有兩家甜品店，因?yàn)樗琼樀麓罅既耍抑信判械诎?，因而取名為大良八記。后?lái)在上世紀(jì)50 年代結(jié)束營(yíng)業(yè)，來(lái)到香港輾轉(zhuǎn)做過(guò)幾份工作，終于在80 年代找到好搭檔，決定重操故業(yè)，大良八記的招牌才得以重見天日。如今它已變成香港的老品牌，鮮黃及鮮紅色的招牌非常搶眼，店內(nèi)環(huán)境潔凈亮堂，除了本地人之 外，也深受日本游客歡迎。
    老品牌的特色之一，是食物選擇精貴，所以這里的甜品只有十?dāng)?shù)款，當(dāng)中糊類甜品已占一半，像杏仁糊、核桃糊、芝麻糊等等。為獨(dú)一無(wú)二的，要數(shù)它的椰子糊，將新鮮椰絲及椰肉磨成汁，再混合米漿煮成濃稠的糊狀。程序看似簡(jiǎn)單，其實(shí)很花工夫，由于椰絲只可少量磨制，否則磨器 不能順暢運(yùn)作，令工序變得繁復(fù)。為了堅(jiān)持每日鮮制，椰子糊只于星期天供應(yīng)，售完即止。