星巴克(Starbucks)是美國一家連鎖咖啡公司的稱號,1971年成立,為全球占比較多的咖啡連鎖店,其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下售賣產(chǎn)品包含30多款的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯等商品。
星巴克公司塑造品牌,特別強(qiáng)調(diào)它的文明檔次。它的價(jià)值主張之一是,星巴克發(fā)售的不是咖啡,而是人類對咖啡的體驗(yàn)。相似東方人的茶道、茶藝。茶道與茶藝的價(jià)值訴求不是解渴,而是獲得某種獨(dú)一無二的文明體驗(yàn)。
星巴克的成功在于它發(fā)明出“咖啡之道”,讓有身份的人喝“有道之咖啡”。星巴克的產(chǎn)品不單是咖啡,咖啡只是一種載體。而正是咖啡這種載體,星巴克把一種獨(dú)一無二的格調(diào)傳送給客戶??Х鹊南M(fèi)很大程度上是一種文明層次上的消費(fèi),文明的溝通需求的就是咖啡店所營造的環(huán)境文明能夠感染客戶,讓客戶享用并構(gòu)成合格的互動體驗(yàn)。
星巴克的價(jià)格定位是“多數(shù)人擔(dān)當(dāng)?shù)闷鸬暮廊A品”,消費(fèi)者定位是“白領(lǐng)”。這些客戶大局部是知識分子,愛好美食和藝術(shù),并且是實(shí)現(xiàn)目的較高、忠實(shí)度極高的消費(fèi)。在餐飲服務(wù)業(yè)中,自身構(gòu)筑不同化的本錢很高,所以想產(chǎn)品和價(jià)格招來客戶是很難的,而客戶往往在認(rèn)可了一種服務(wù)之后,在很長時(shí)間內(nèi)都不會變更,會長期穩(wěn)定地應(yīng)用這種服務(wù),這一點(diǎn)在白領(lǐng)中表示得尤為明顯,他們總有一種追求穩(wěn)定的心理偏向。因而,星巴克以“攻心戰(zhàn)略”來感動客戶,造就客戶的忠實(shí)度。