上海無人面館引發(fā)網(wǎng)友熱議,無人超市、無人便當?shù)曛螅瑹o人餐飲似乎也變得切實可行,特別是“吃貨”作為一個龐大的消費群體,如果能讓大家隨時隨地吃上熱乎的美食,必定是一個前景可期的“好生意”。
目前無人面館測試階段已經(jīng)結束,將暫時停售幾天,待經(jīng)上海市場管理部門正式同意存檔后,會在近期擇日正式營業(yè)。據(jù)悉“無人面館”是由上海嚕逗餐飲管理公司運營。
據(jù)悉,這家“無人面館”的食品加工模式,是將事先保存在-18℃的湯面盒快速解凍,并由注水口戳開湯面盒頂部,將開水灌入,整個過程都由機器完成。除了現(xiàn)有的日式豚骨拉面和酸湯肥牛面外,告示稱在正式營業(yè)當天,還將推出臺灣川味紅燒牛肉面和豌雜重慶小面兩款新品。
隨著科技的進步,基于大資料和云計算的智能化時代正在加速向咱們走來,各個領域都在探索利用智能化進行革新的可能性,餐飲也不例外。
繼無人快餐工廠之后,無人移動面館也悄然現(xiàn)身。在上海徐匯區(qū)就呈現(xiàn)了一個無人移動面館,飯點一到就會排起長龍團隊,食客只要要在屏幕上選擇本人青睞吃的面,等45秒就能出面,方便好吃。
在投放場景中,無人面館主打的智能快餐概念,不止停留在滿足寫字樓中白領人群的leisure用餐,便當?shù)?、高速服務區(qū)、機場車站、醫(yī)院、學校、網(wǎng)吧、快捷酒店等人流量集中區(qū)域,都是這款自動煮面機身影顯現(xiàn)的場所。定價上,每碗面的價格在15-25元間,合伙人胡樂透露,無人面館的經(jīng)營能維持在50%左右。