新都區(qū)王婆香冒菜館起源于成都的千年古鎮(zhèn)—新繁鎮(zhèn)，新繁古鎮(zhèn)距今已有2700多年的歷史，始建于秦朝，自古就有“川西碧玉”之佳譽(yù)，有著豐富的文明內(nèi)涵，古鎮(zhèn)培養(yǎng)了許多歷史名人好比巴金就出生在古鎮(zhèn)上，古鎮(zhèn)的小吃更是舉不勝舉，外婆香冒菜就是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?，諸多人慕名而來(lái)，在解放初期因?yàn)楫?dāng)時(shí)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)還在進(jìn)步初期，尤其是農(nóng)村的一些家庭連溫飽都很難給足，王外婆為了給家里的幾個(gè)孩子填包肚子，時(shí)常到農(nóng)田里撿些各種蔬菜的爛菜葉子，一同放鍋里煮給孩子們充饑，為了增加菜湯的美味加了一些簡(jiǎn)單的食材和辣椒拌起來(lái)一起吃，以致進(jìn)步到今天，咱們所看到的具備王記特色的，冒菜品牌王記外婆香冒菜也就橫空出世了，它的滋味和古鎮(zhèn)一樣有著千年的文明底蘊(yùn)和內(nèi)涵。
    王記外婆香冒菜
    眾所周知，冒菜好不好吃，湯料很重要。
    “王記外婆香冒菜，在湯和底料的制作上苦心研究，底湯以雞油牛骨吊鮮，同時(shí)參加采納現(xiàn)代食品生物技術(shù)，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等20余種中草藥為原料，經(jīng)低溫萃取、臨界干燥、后期醇化等工藝制作而成的高純度、高質(zhì)量調(diào)味底料，充分保留了原料特有的高蛋白、鈣、鐵等的營(yíng)養(yǎng)元素。紅湯辣而不燥“王記外婆香冒菜，選料豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一冒，便可食用，食品營(yíng)養(yǎng)成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營(yíng)養(yǎng)豐富的底湯，真正是更美味、更營(yíng)養(yǎng)、更健康。在零售形式上，針對(duì)客戶消費(fèi)需求，創(chuàng)建推出碗裝冒菜、砂鍋冒菜、串簽冒菜、沸騰冒菜、團(tuán)聚冒菜、干拌冒菜、6種消費(fèi)形式，客戶各取所需，各隨所愿。聯(lián)合這6種消費(fèi)形式，可采取店面經(jīng)營(yíng)、柜臺(tái)（排擋）經(jīng)營(yíng)、流動(dòng)經(jīng)營(yíng)（小推車）3種經(jīng)營(yíng)模式。王記外婆香冒菜店，可依據(jù)實(shí)際需求，增加毛血旺、酸辣粉、時(shí)髦奶茶、川北涼粉、鹵鴨頭、小面、火鍋面及燃面等特色小吃產(chǎn)品。有了這些種類，豐富了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、極大程度地滿足各類消費(fèi)者的需要，加大了消費(fèi)群體，提高經(jīng)營(yíng)流水和贏利水平，真正做到店開到哪里，火到哪里！