吳弟粉漿面條是一家高度專業(yè)化的餐飲管理公司,努力于民俗餐飲的發(fā)掘與宣傳;公司歷時三年的市場調(diào)研、領(lǐng)域把脈和新品研發(fā),找到了適合新期間群眾飲食方向的味蕾,追本溯源挖掘傳統(tǒng)面食市場,吳弟粉漿面條的故事海派文明主題餐廳應(yīng)運而生。
吳弟粉漿面條海派風味主題面館以“海派文明”為品牌定位,配以簡約時髦、流露中西兼容的格局,打造出“海派風味主題面館”的品牌形象,為消費者提供摩登休閑的就餐體驗。
吳弟粉漿面條的故事面館始終秉持為客戶帶來“手工面養(yǎng)生湯”的海派飲食方針,吳弟粉漿面條的故事面館在菜品方面大膽革新,融會貫通,兼收并蓄全國各地美味面食,進步成本人獨一無二濃郁、細膩、精致、典雅的海派風格融合面。吳弟粉漿面條的故事面館系列產(chǎn)品分為海派面食、海派涼菜、海派茶點、海派飲料四大系列。
吳弟粉漿面條系列重慶小面自有工藝全部傳自民國期間,是由十余種調(diào)料精心配制而成。與川菜一脈相承。制作工藝采納大油大鍋大盆大火,堅持每天制作調(diào)料,考究 調(diào)料新鮮不積壓,小面粗獷豪放,辣的霸道,麻的到位,品嘗干脆利落,沒有絲毫的妥協(xié)與中庸。經(jīng)過時間的沉淀,風味獨步江湖,盛名不衰。
咱們又眾多面食調(diào)味對“小面”“擔擔面”“麻辣面”的系統(tǒng)研究,廣泛收集民間自有工藝,在技術(shù)上將“小面”“擔擔面”“麻辣面”及各種肉面佐料區(qū)別進 行了正當調(diào)配,試制出了具備典型現(xiàn)代風格的吳弟粉漿面條系列小面,構(gòu)成了本人有的面和佐料生產(chǎn)核心技術(shù)。吳弟粉漿面條小面的系列產(chǎn)品集“小面”“擔擔面”“麻辣面” 各種品嘗特點為一體,搭配協(xié)調(diào),無需專業(yè)調(diào)味廚師操作,真正體現(xiàn)了方便,衛(wèi)生,快捷。這是對傳統(tǒng)面食繁瑣操作的挑戰(zhàn),是時代發(fā)展的必然。