思滋味萬州烤魚北京連鎖店位于東華門北河沿大街145號。鮮:客人入座后魚是現點現殺,現烤現賣,十余分鐘便可做出讓人聞之勾魂,視之流涎的香味撲鼻的特色烤魚。而且在一份烤魚中,通常還參加數種鮮蔬,更營養(yǎng)更美味。一份烤魚上桌后炭火加溫,滋滋作響,健康味美。食后皆感物有所值,這也以是特色萬州烤魚的魅力之一。 腌:新鮮的魚殺好清洗潔凈后就是腌制了,在魚的背部斜切幾刀,整個魚身涂上料酒、鹽、胡椒粉,放入鋪好姜片、蔥段的容器中腌,魚因而而入味去腥,味鮮無比??荆河脤S玫目爵~夾,將掰開的魚橫向夾住,并在炭火的高溫進行翻烤,普通烤魚時,表面溫度大概為200℃~250℃,中心局部為100℃左右,魚身的魚皮略微金黃時,魚肉烤制8成熟以上即可待用。燉:采納烤魚專用的盛具,專用的爐具中放上2-3個炭火,然后將烤制好了的魚正確擺放(魚身朝上,內腹朝下)然后將炒制好的湯汁(麻辣味、香辣味、豆 豉味、泡椒味等)從切口處開始逐漸澆在整個烤魚的身上,撒上裝點菜品香菜炸花生米、芹菜段,一道鮮美的特色萬州烤魚就完成,烤魚在炭火中加溫燉煮,客人類就可以享用美味了。
思滋味萬州烤魚燒烤突破傳統(tǒng)的瓶頸,適合了現代生活形式的新型餐飲模式,具備品嘗獨一無二、產品組合新穎、品牌化運營的特點。包融了有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色品嘗。
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