正宗三姐貓兒面,坐落于國家歷史文明名街——沙坪壩磁器口磁童路磁南街繁華商業(yè)地塊,古鎮(zhèn)牌坊的斜對面;經(jīng)營有招牌豌雜面、招牌雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面與小面六類面條,兼營抄手、水餃、炒飯等,面條有二兩、三兩兩種份量,價格適中,順應(yīng)群眾消費;屬于《重慶商報》等十家新聞媒體聯(lián)手評選出的2013年度“重慶小面50強”之一。在九五年的時候,貓兒面的開創(chuàng)人唐三姐為了維持生計在磁器口橋頭開了一家小面館,經(jīng)過唐三姐一段時間的精心經(jīng)營,小面館的生意逐步紅火起來,許多老重慶的中巴車駕駛員和出租車駕駛員在收班之后都習(xí)慣在此吃碗豌雜面再回家休息。因為三姐愛人的綽號叫“貓兒”,所以大家平時就習(xí)慣性的說到貓兒那里吃碗面,久而久之,客戶都把唐三姐的小面館稱為“貓兒面”。這便是“貓兒面”名字的由來。
重慶三級貓兒面擁有制作技藝,對于愛吃面的人來說,簡直是人間美味。三姐貓兒面推出多種產(chǎn)品系列,讓不再單一品嘗,不再以辣為尊,多種品嘗滿足食客味蕾需要,為投資者帶來餐飲市場的巨額利益。貓兒面也叫豌雜面,是由于磁器口初做面的老板小名叫貓兒而得名。貓兒面里,豌豆和炸醬是主料,豌豆口感軟糯,炸醬是用新鮮的夾子肉配上等的甜醬烹制而成,此外見功夫的是油辣子,兩種差異的辣椒經(jīng)剪、炕、過油,濃稠地澆進面里,那才叫一個香。小面覺得貓兒面能代表重慶滋味的特點,重慶的滋味不是菜的本味,而是咱們心中的滋味,當(dāng)咱們吃到嘴里,才忽然覺悟,啊,這就是咱們尋找很久的滋味啊!