岐山搟面皮—起源于二十世紀(jì)七十年代陜西省的歧山縣,八十年代初在寶雞市得到蓬勃進(jìn)步。其后,經(jīng)當(dāng)?shù)仫嬍辰缬凶R(shí)之士潛心研究,在岐山搟面皮中參與了二十多種寶雞特產(chǎn)的調(diào)味原料,使之在色、香、味上都有了進(jìn)一步突破,成為地地道道的寶雞名吃,多次在各地的風(fēng)味小吃評(píng)比中榮獲優(yōu)先名。
九十年代末,岐山搟面皮迅速風(fēng)靡中原大地。為維護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán),于二00三年在商標(biāo)局注冊了“岐山搟面皮”商標(biāo),注冊號(hào)3509186。了解的人可能不多,但說到“岐山搟面皮”岐山搟面皮這種小吃,恐怕省內(nèi)諸多地方的人都據(jù)說而且口味過?!搬綋{面皮”岐山搟面皮這一由屈西人闖出的牌子,在該村30戶村民的共同“調(diào)配”下,現(xiàn)在不只叫響濟(jì)源,并且走向了全省、全國。據(jù)屈西村委會(huì)主任田院生介紹,“岐山搟面皮”由本籍屈西村的李建國所創(chuàng)。李建國自小分開河南到陜西生活,學(xué)到一手做岐山搟面皮的好手藝,1997年回河南創(chuàng)業(yè)。在李建國創(chuàng)業(yè)初期,屈西村就有不少大眾到李建國開的店里幫忙?!搬綋{面皮”岐山搟面皮履行加盟制后,大家紛紛要求加盟開辦連鎖店。在濟(jì)源開辦連鎖店的名額滿了,大家就紛紛到外地進(jìn)步。僅兩三年時(shí)間,村里就有30戶村民在太原、大連、鄭州、洛陽、開封等地開辦了40多家“岐山搟面皮”岐山搟面皮店。
目前,“岐山搟面皮”岐山搟面皮僅在中原大地已開設(shè)三百二十多家連鎖店,另外在山西、河北、山東、安徽、浙江、內(nèi)蒙等省也有多家加盟。不斷以來深受廣大消費(fèi)者喜愛。