平?jīng)鲅蛉馀蒺x始創(chuàng)于清末光緒年間(1904年),距今已有百年歷史。自開(kāi)創(chuàng)人樊炳仁先生偶得慈禧御膳房秘方開(kāi)始,樊家三代對(duì)臘汁肉的秘方和制作工藝一直改良,使其構(gòu)成了獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)味,在臘汁肉的發(fā)源地西安一枝獨(dú)秀。先后注冊(cè)了“樊家”、“義茂春”、“竹笆市”等商標(biāo),在陜西乃至全國(guó),樊家商標(biāo)及開(kāi)創(chuàng)人“樊炳仁”先生生前的頭像已深植消費(fèi)者心中!
進(jìn)入21世紀(jì),在經(jīng)濟(jì)大潮中,樊家人以開(kāi)放的態(tài)度和將“樊家肉夾饃”作為社會(huì)而不是樊家的非物質(zhì)文明遺產(chǎn)永遠(yuǎn)傳承下去的信心,引入戰(zhàn)略投資者和企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理技術(shù)和人才,配合商務(wù)部提出的“振興中華老品牌工程”的召喚,完成了樊家產(chǎn)業(yè)由“西安商鋪”——“平?jīng)鲅蛉馀蒺x鋪”——“西安義茂春平?jīng)鲅蛉馀蒺x餐飲有限責(zé)任公司”——“西安平?jīng)鲅蛉馀蒺x餐飲管理有限公司”的蛻變歷程。
使企業(yè)解脫了家族式管理模式,實(shí)現(xiàn)了科學(xué)的法人治理環(huán)境,把傳統(tǒng)知名小吃與中式快餐聯(lián)合,挖掘樊家百年飲食文明并融入現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理方針,為樊家產(chǎn)業(yè)愈加輝煌奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
瞻望將來(lái),樊家將以餐飲代理為先導(dǎo),以食品流通為核心,以加工基地為基柱的新產(chǎn)業(yè)大格局,傳承樊家百年飲食文明,努力于打造飲食領(lǐng)域品牌,豐富老百姓餐桌文明,提供越來(lái)越多的就業(yè)機(jī)會(huì),為投資者提供更廣的增長(zhǎng)平臺(tái)。
平?jīng)鲅蛉馀蒺x深受消費(fèi)者的喜愛(ài),因而,加盟市場(chǎng)上知名肉夾饃品牌成為了投資者們的選擇。平?jīng)鲅蛉馀蒺x隨著加盟商的增多,品牌店面一直的增加,遍布世界各地。專(zhuān)業(yè)的品牌管理公司、擁有完善的產(chǎn)品研發(fā)、店面管理、員工培訓(xùn)、裝修設(shè)計(jì)、客戶(hù)服務(wù)、店面營(yíng)銷(xiāo)、連續(xù)性督導(dǎo)后續(xù)支援、營(yíng)銷(xiāo)策劃、新品宣傳、新技術(shù)宣傳、免費(fèi)長(zhǎng)期征詢(xún)解答等一系列成功的規(guī)范及制度,平?jīng)鲅蛉馀蒺x投資者可以直接應(yīng)用已構(gòu)成的市場(chǎng)和很名氣和成功的經(jīng)營(yíng)模式;享有成功的品牌和既有消費(fèi)者,為各連鎖店提供完備而規(guī)范的管理扶持。