一蘭拉面始創(chuàng)1960年(昭和三十五年)的日本福岡縣福岡市,是典型的博多風(fēng)拉面。一蘭拉面開業(yè)之初以當(dāng)時(shí)十分稀有的會(huì)員制拉面店而進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。現(xiàn)已在日本全國(guó)擁有五十多家分店(其在香港也有分店)。也成為眾多游客訪日的之一。
這個(gè)品牌在東京很有名,除新宿外在澀谷、六本木都有店。諸多明星也青睞光顧,由于滋味實(shí)在是太好了!特色在于自助服務(wù)。一進(jìn)門就有自動(dòng)售票機(jī),投幣區(qū)別買好面、肉、溫泉蛋的票之后,進(jìn)去找個(gè)位子(這里的位子很像國(guó)家古代考試,是一格一格的)需求填寫品嘗的單子,就是打鉤啦。然后按鈴,面前的門板打開一半,伸出一只手把單子拿走。等一會(huì)面上來(lái),吃完后再按鈴,又伸出手把碗收走。