加盟優(yōu)勢
1、幫助選址與評價:幫助加盟商對所尋店址進行實地考查，評價其開店的可行性。對地域、商圈、顧

客進行考察，提供營業(yè)額預估、經(jīng)營損益預估等數(shù)據(jù)，供加盟商參考。
2、區(qū)域維護：
公司將嚴格控制加盟區(qū)域和加盟商的數(shù)量和品質，并樹立完備的的價格控制體制和政策;
3、人力資源支持：
開店前，提供人員招募、人事制度等參考數(shù)據(jù)，幫助加盟商招募新進人員。開店時期，總部提供人力支持

及輔導。
4、統(tǒng)一形象與裝修：
為確保品牌統(tǒng)一形象，店鋪由公司總部專業(yè)空間設計師統(tǒng)一進行店鋪形象設計;店鋪裝修工程由總部審核

合格的工程隊施工，總部派人指導、督核，加盟商擔任監(jiān)理。
5、一直的指導及培訓：
店鋪開業(yè)前，總部為加盟商、經(jīng)營隊伍針對經(jīng)營方針、店鋪管理及產(chǎn)品相干知識開設相應的課程。
開業(yè)后由總部派督導駐店，指導店鋪開業(yè);每個月新品上市開設相應的產(chǎn)品培訓課程;同時，為增強與加盟

商之間的專業(yè)交流，總部按期舉辦加盟商大會。
6、產(chǎn)品研發(fā)：
依據(jù)市場實際需要及較新流行趨勢，總部的專業(yè)研發(fā)部門進行全面市場調研，制訂正當?shù)漠a(chǎn)品布局，并以

靈活的產(chǎn)品價格增強區(qū)域市場競爭力，提升/增加加盟商的權益。

　　農夫烤魚的做法

　　魚制熟的手法差異尋常，辣醬風味特別，成菜風格獨一無二。做這道菜時考慮到了一個細節(jié)：魚需求離火浸炸，這樣需求占用一個油鍋，再炒菜時需求重新上火加熱也多用了煤氣，為了方便且節(jié)省點滴本錢，我想出了這個方法：油燒熱后澆到放有魚的盆子中，用油把魚浸熟，這樣可把鍋空出來炒菜。在醬料的制作上也頗費心思：普通用老干媽調出來的醬料感覺滋味有些

　　再加上咸魚粒、臘八豆等，吃起來感覺滋味很鮮且有點像肉躁子的做法，感覺更柔和一些。

　　制造辣醬的炒制：

　　原料：老干媽4瓶、臘八豆3瓶、廣東產(chǎn)咸魚500克、蠔油50克、海鮮醬50克、鮑魚汁150克、雞精20

　　克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。

　　制作：咸魚切成0.3厘米見方的粒，同臘八豆用色拉油炒至酥香，加老干媽等調味品用小火炒約5分鐘至炒勻即成。

　　制作辦法：

　　1)將鱸魚制凈，在魚身兩側間隔1厘米剖一字花刀，加鹽、料酒、姜片、蔥段碼味約半小時后放入一個大的不銹鋼盆中。

　　2)將色拉油燒至七成熱離火，倒入盛魚的盆中，將魚浸炸5分鐘至熟撈出.放入燒熱并墊有洋蔥絲的石盤內。

　　3)另起鍋下老油燒熱，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、制造辣醬炒勻起鍋淋在石盤內魚上、撒芝麻、蔥花即成。

　　批量制作辦法：

　　批量制作時因為一次炸制魚的數(shù)量較多(普通一次炸3到4條).不容易炸透、炸均勻，所以大批出菜時，普通都是先把幾條魚入七成熱的油鍋里，中火炸約2分鐘，至魚外表發(fā)黃撈出(要用高油溫炸否則魚的表皮容易爛)再將每條魚區(qū)別用保鮮膜裹好，入籠蒸約10分鐘至熟取出，放在墊洋蔥絲的石盤內。做好醬后澆在魚上即可。

　　制作關鍵：

　　炸魚的油量和油溫應按標準執(zhí)行，當由七成熱油溫降至三成熱時魚就炸好了。

　　它的吃法很相似于吃火鍋的時候，甚至比吃火鍋還要過癮，萬州烤魚吃的不是光是魚的味道，而是還有諸多諸多的蔬菜和肉類可以吃。