糕點(diǎn)領(lǐng)域的特點(diǎn)是物美價(jià)廉,消費(fèi)群體大,故不易受經(jīng)濟(jì)、潮流、氣候等客觀要素影響,屬于旱澇保收的領(lǐng)域。而目前糕點(diǎn)師的受訓(xùn)渠道主要是以烹飪學(xué)校為主,雖能得到全面的理論知識(shí),但缺點(diǎn)是脫離實(shí)踐,故諸多學(xué)員畢業(yè)后很快就會(huì)忘記;也無奈充分把握糕點(diǎn)的原物料自有工藝、進(jìn)貨渠道、設(shè)施、執(zhí)照、工商、衛(wèi)生、稅務(wù)的辦理,糕點(diǎn)店的服務(wù)、經(jīng)營、促銷等等一系列問題;而更缺乏的是完全獨(dú)立的生產(chǎn)、管理經(jīng)驗(yàn),所以只能讓學(xué)員達(dá)到學(xué)會(huì)的目標(biāo),而無奈成為一個(gè)出色的糕點(diǎn)技師或自主投資者。
糕點(diǎn)領(lǐng)域,技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)至關(guān)重要,本店力求為自主創(chuàng)業(yè)的有識(shí)之士搭建、適用的多方面創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。旨在打破常規(guī)紙上談兵式教學(xué)模式,重視學(xué)員理論聯(lián)合實(shí)踐,親手操作。全天的駐店學(xué)習(xí),師傅毫無保留,學(xué)員可充分把握糕點(diǎn)的所有原物料自有工藝,制作工藝流程及銷售服務(wù);實(shí)際生產(chǎn)制作銷售過程也就是培訓(xùn)過程,一切真實(shí)可見,學(xué)員可以完全投入其中,體驗(yàn)每一個(gè)生產(chǎn)銷售細(xì)節(jié),加入經(jīng)營管理;實(shí)踐也是很好的學(xué)習(xí)與積累過程。對(duì)日后的自主創(chuàng)業(yè)起到?jīng)Q定性作用。
戀戀不忘面包加盟BreadTalk每家連鎖店皆采納合格品店的夸姣形象,店內(nèi)裝修設(shè)計(jì)及材質(zhì)具備現(xiàn)代感,令人著迷的,且和市道市情上普通的面包店以工廠配送式經(jīng)營模式完全差異的是:BreadTalk每家店皆擁有一個(gè)獨(dú)立的開放式的廚房。