浙江米魚記餐飲管理有限公司是一家具備創(chuàng)建模式的品牌連鎖餐飲管理企業(yè)，公司專一于“粥文明”的探索和追求，用互聯(lián)網思維，探索到細致入微，雕琢出大巧大拙！讓經典和創(chuàng)建充分聯(lián)合，帶來不合的健康美味和優(yōu)質體驗！
米魚記古法“粥”鋪，堅持走以“細分市場”、“走不同化之路”的小而美經營定位，既于分別于大型中餐酒店的奢華，又差異于火鍋、燒烤、炒菜的粗獷，也差異于快餐的布衣化，從而立足常規(guī)，避開紅海之爭，占領其細分市場。專一、專心、專業(yè)做好一鍋“粥”，經過本身的經營進步說明，品牌的整體定位精確，在廣闊的餐飲市場有突出的進步空間。目前，米魚記古法粥鋪已經在其發(fā)源地-浙江寧波刮起一股激烈的旋風，熾熱寧波餐飲圈，成為新一代小而美餐飲的典型代表，銷售連創(chuàng)建高，惹起同行的激烈關注和競相學習！
江南一帶物產豐富，自古就有魚米之鄉(xiāng)之稱，早在公元前7000年，在江南的寧波余姚就有了燦爛的河姆渡古文化，在這里發(fā)現(xiàn)了世界上古老、豐富的稻作文明遺址，是全球稻谷的發(fā)源地。據《史記》描述當年的河姆渡，“楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚......無饑饉之患”，江南一帶地處東海之濱，江河湖海水系發(fā)達，魚是當?shù)厝嗣竦闹饕巢闹?。飯稻羹魚，顧名思義，就是河姆渡先民用陶器煮米飯，或把捕來的魚放在一起煮成稀飯（粥），構成一種當時江南水鄉(xiāng)傳統(tǒng)的飲食形式，說明當時的先人類已經這種形式遠離了茹毛飲血的時代。經過漫長的歲月，到了黃帝時代，人類開始“蒸谷為飯，烹谷為粥”，這給咱們民族飲食結構帶來的新變革。而使用藥物與米谷煮粥治理， 早見之于《史記.倉公列傳》中淳于意為齊王治理所用的火齊粥。食粥有益，有大益，充分施展粥的食療作用，對祛病養(yǎng)生大有裨益。后人發(fā)現(xiàn)，河姆渡先民發(fā)現(xiàn)的用“米和魚”這兩種食材放在一起料理，經古法熬制成粥，原始、原汁、原味，營養(yǎng)豐富而且非常美味，從此便流傳后世，“米魚記”古法粥鋪由此而來。如今的米魚記，正是堅持還原了這一古老的傳統(tǒng)，把一碗粥熬出了特有的滋味！粥香四溢、耐人尋味！江南魚米香，細品米魚記，讓咱們細細品味著傳說中的江南米魚記！
