孟非的小面加盟品牌怎么樣？
孟非的小面品牌詳情：
古往今來，人們對于美食的記憶都與生活的回憶相關(guān)，比如說到重慶，很多人腦海里冒出的不僅有重慶火鍋，應(yīng)該還會想到重慶小面，火鍋作為當下火爆的餐飲，是毋庸置疑的。但是很多重慶人的一天，都是從一碗小面開始的。
很多重慶以外的人可能都不知道重慶小面，而當下重慶小面在國內(nèi)幾乎是無人不知無人不曉，在以前人們通常會說酒香不怕巷子深，實際上再香的酒也要不停地打廣告提升知名度，重慶小面之所以被人們所熟知離不開“孟非的小面”。
說到孟非的小面很多人會想到孟非，孟非祖籍重慶，他本人也出生在重慶并在重慶生活了好幾年，可以說是土生土長的重慶人，在他的記憶深處總是離不開小面，要說原因，那可能是對生活對家鄉(xiāng)的熱愛吧！他曾說：甭管你走多遠，你的胃終究會提醒著你告訴你是哪里人，顯然孟非是很懷念重慶小面。
重慶小面以前在我們重慶叫做切面，也被稱為“杠子面”，是根據(jù)中國傳統(tǒng)做手工面三大技法綜合而成的特色面。在老重慶的話語系統(tǒng)中，如果只說重慶小面，就是默認是紅油素面。剛開始的傳統(tǒng)小面就是走街串巷的一根扁擔，近些年來發(fā)展的越來越好，現(xiàn)在發(fā)展成了門店和連鎖店，我們孟非的小面應(yīng)該屬于做重慶小面較早的品牌。
孟非的小面談重慶小面感官要求
從色澤上來看，重慶小面的紅湯應(yīng)當是紅亮的、清湯應(yīng)當呈乳白或者淺黃色，綠色蔬菜呈嫩綠色；從質(zhì)地上來說，面條應(yīng)當柔軟堅韌、不會斷，蔬菜應(yīng)當爽脆鮮嫩。
孟非的小面談升級后我們更注重口味
從口味上來說，紅湯的小面應(yīng)當麻辣味濃郁綿長、香辣可口；清湯的小面應(yīng)當鮮香怡人，好吃的重慶小面自然少不了佐料、澆頭，大家可不能小看了澆頭，一碗面是否能滿足顧客對其好評，澆頭的功勞很大。從常見的牛肉、肥腸、豌雜、芽菜等等，都令人瞠目結(jié)舌。2021年孟非的小面聯(lián)手南京雨尚餐飲管理有限公司對品牌和產(chǎn)品進行全面的升級，大到裝修，口味，小到服務(wù)、澆頭原材料的選擇，我們都將會精挑細選，讓大家嘗到一個全新的孟非的小面，帶大家感受口味更鮮美的重慶小面。
