蒙古烤羊腿,傳承草原名族地道美味,科學正當的自有工藝,無添加制作讓真實美味展現出來。
蒙古烤羊腿經過長期進步,在制作過程中逐步程序化、規(guī)范化,品嘗上也由于增加了各種配料和調味品而愈加成熟,是真正將色、香、味、形集于一體的特色美食。
蒙古烤羊腿焦黃的外皮顏色,一看便足以勾起人的食欲,純正的烤羊肉香味,絕差異于傳統(tǒng)燒烤的熏熗味。蒙古烤羊腿完整的羊腿將名副其實的羊肉赤裸裸地展示在客戶面前,免去他們關于能否真正羊肉的后顧之憂。比起漢族的炒菜,蒙古烤羊腿更好地把食物的色、香、味、形展現給了客戶,所以沒有人能夠拒絕如此的美味!
蒙古烤羊腿的制作要求嚴格,必需選用1-2歲的內蒙古白色大頭羯羊,經過宰殺、燙皮、煺毛、腌漬、調味后,再掛入烤爐內,封住口用慢火烤成熟,蒙古烤羊腿成品色澤黃紅、油亮、皮脆肉嫩,肥而不膩,酥香可口,別具風味。