茂元燴面奇特工藝采用高筋面粉精制而成，雞蛋和鹽，在和面之時(shí)就將其揉入面粉中，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌，燴面之香，功夫在湯，湯采用上等嫩肉，羊骨劈開(kāi)，露出中間的骨髓，先用大火猛滾再用小火煲。 茂元燴面奇妙配料加入黨參，當(dāng)歸，白芷，枸杞等三十多種味中藥材。風(fēng)味獨(dú)特的，深受人們的喜愛(ài)，來(lái)到這里，人們總是能夠嘗到較好吃的美食。茂元燴面品牌故事：相傳唐太宗李世民在登基前的一個(gè)隆冬雪天，患寒病落難于一回民農(nóng)院，母子心地善良，將家養(yǎng)的角似鹿非鹿、頭似馬非馬、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦稱麋鹿)屠宰燉湯，原本想和面做頓面條為李世民充饑，但追敵緊逼，情形急迫，老婦人只好草草將面團(tuán)拉扯后直接下入湯鍋，煮熟后端給李世民，李世民吃得滿身冒汗，暖流通身，不覺(jué)精神大振，寒疾痊愈，于是策馬拜別。
李世民即位后，整日山珍海味到覺(jué)不出什么滋味，就想起吃過(guò)的回民母子做的面，想到他們的救命之恩，便派人尋訪回民母子，以厚加賞賜。命御廚向老人拜師學(xué)藝，從此宮廷御膳上就多了這救命之面——麒麟面，后來(lái)因?yàn)樗牟幌駱O其稀少，只得用山羊代替，麒麟面也改稱山羊燴面，其口感滋味和醫(yī)用價(jià)值都不亞于麒麟面，于是山羊燴面便成為宮廷名膳，長(zhǎng)盛不衰。兵家講究奇兵制勝，茂元燴面同樣如此，無(wú)論是從產(chǎn)品特色、產(chǎn)品工藝、產(chǎn)品配料等，茂元燴面的每一個(gè)角落都透射出奇兵精神。奇特工藝：茂元燴面，采用高筋面粉精制而成，雞蛋和鹽，在和面之時(shí)就將其揉入面粉中，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌，燴面之香，功夫在湯，茂元燴面湯采用上等嫩肉，羊骨劈開(kāi)，露出中間的骨髓，先用大火猛滾再用小火煲。
奇妙配料：加入黨參，當(dāng)歸，白芷，枸杞等三十多種味中藥材即本店獨(dú)家秘制配方熬上一天，即祛了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，骨頭油都熬出來(lái)了，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，十分滋補(bǔ)。茂元燴面加盟市場(chǎng)分析：近年來(lái)，中國(guó)餐飲行業(yè)呈飛躍式發(fā)展，根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的較新數(shù)據(jù)，2013年1-6月，全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)11795億元，同比增長(zhǎng)42%，而以“快、好、省”著稱的營(yíng)養(yǎng)面食正以不可阻擋之勢(shì)贏得消費(fèi)者的青睞，中國(guó)大江南北的面食文化復(fù)興之路正在持續(xù)發(fā)酵中……縱觀飲食界，面食行業(yè)不僅擁有廣闊的發(fā)展前景，而且投資小、利潤(rùn)大，引得各大面食品牌爭(zhēng)先瓜分這塊“大”蛋糕，發(fā)展?jié)摿薮鬅o(wú)比，適時(shí)投資面點(diǎn)行業(yè)必能使財(cái)富保值增價(jià)，投資快速翻倍!茂元燴面加盟選址建議：

一、車站附近：來(lái)往的乘客是要的顧客群，其中有上班職工，也有學(xué)生，待客的方式要分不同對(duì)象而有所不同，尤其要慎重處理定價(jià)。

另外，假日的顧客與平常不一樣，必須要有所區(qū)別。顧客在此地段較大的目的是等車，因此快餐店最適宜。

二、公司商號(hào)集中區(qū)：該地段以上班職工為最主要的顧客，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。

如何應(yīng)付午餐大批滯入的顧客，假日及周末生意清淡時(shí)如何提高營(yíng)業(yè)周轉(zhuǎn)效率，是選擇該地段而考慮的重點(diǎn)。

三、學(xué)生街：學(xué)生是此地段的主要顧客。

在為選擇快餐店地段的辦法中，學(xué)校附近是最理想的地段。一天中沒(méi)有明顯的高峰與清淡時(shí)段的差異，但季節(jié)性的差異卻相當(dāng)大。學(xué)生利用餐飲店的動(dòng)機(jī)，除了聊天，消遣之外，還有同學(xué)聚會(huì)或看書(shū)等。所以必須注意桌椅移動(dòng)的便利，并準(zhǔn)備書(shū)報(bào)雜志。列書(shū)型的餐飲店及快餐店均適宜于此地段。茂元燴面北方人的較愛(ài)，這道美味一直都是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。在餐飲市場(chǎng)中，加盟商抓住了商機(jī)，迅速贏得人們的好評(píng)，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。加盟店，生意火爆，備受人們的好評(píng)，引起同行和消費(fèi)者的關(guān)注。