百余年前,清末回民馬保子在傳統(tǒng)拉面的基礎上,創(chuàng)始了蘭州拉面這一全新品種的面食。而后,經(jīng)過一直的改進,拉面成為蘭州人民生活中不可或缺的組成局部,牛肉拉面慢慢構成湯清、蘿卜白、辣椒紅、香菜蒜苗綠和面條黃的特色,也就是人類常說的“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。
三十年前,馬蘭花拉面開創(chuàng)人任建新先生在蘭州推出了碗馬蘭花拉面,遭到當?shù)厥晨偷囊恢伦放酢?996年,馬蘭正式創(chuàng)立“馬蘭花拉面”品牌。正如浩瀚貧瘠的千里戈壁孕育的馬蘭之花的堅忍和淡雅,無數(shù)馬蘭人正用他們晶瑩的汗水默默地滋養(yǎng)著“馬蘭花拉面”這朵幸福之花。
馬蘭花拉面是在國家北方傳統(tǒng)手工拉面的基礎上,以現(xiàn)代快餐經(jīng)營方針實現(xiàn)的飲食方式。馬蘭花拉面承繼了傳統(tǒng)牛肉拉面的精華,并在標準化、規(guī)范化、信息化、連鎖化等方面獨享自有知識產(chǎn)權,使傳統(tǒng)小吃進步為現(xiàn)代快餐。對湯料及拉面劑進行專屬的科學配制及生產(chǎn),不含化學添加劑,確保消費者得到綠色、健康的食品。
1、"民以食為天",餐飲業(yè)為永不衰落的領域,快餐業(yè)在餐飲業(yè)中占有重要位置
2、人類生活觀念的轉變、生活節(jié)拍的加快,使家庭飲食逐步向社會飲食轉移,快餐逐步成為人類飲食消費的優(yōu)選方式。
3、社會的進步,商貿活動頻繁、在外就餐的機會更多,消費者對快餐依賴越來越大。
4、 吃健康、吃特色,吃環(huán)境,吃品牌,吃文明,吃服務,成為消費者的追求,特色快餐首先遭到喜歡。