蘭州黃師傅拉面是蘭州為有名的地方風(fēng)味小吃。據(jù)考證蘭州牛肉面，始于光緒年間，系回族老人馬保子先生，在近百年的漫長歲月里，牛肉面以其一(湯)清、二(蘿卜)白、三(辣子)紅、四(香菜、蒜苗)綠、五(面條)黃的特點(diǎn)而蜚聲中外，被譽(yù)為“中華面”?！疤m州黃師傅牛肉拉面”由黃建生先生興辦，經(jīng)過二十多年的不懈致力，“蘭州黃師傅牛肉拉面”已經(jīng)在金城百姓中家喻戶曉，成為蘭州牛肉面經(jīng)典品牌之一。
　　“黃師傅”經(jīng)過二十多年的進(jìn)步，已建立了品牌化戰(zhàn)略思想、以本土飲食文明聯(lián)合現(xiàn)代企業(yè)管理制度的經(jīng)營方針，這為“黃師傅”成為金城負(fù)盛名的牛肉面連鎖店奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。目前“黃師傅”牛肉拉面已逐漸走進(jìn)校園，為廣大師生、教職員工提供潔凈衛(wèi)生、方便快捷的牛肉拉面，使老傳統(tǒng)施展新品嘗。
　　現(xiàn)在，“黃師傅”牛肉拉面在全國已有100余家連鎖店，并建設(shè)了一整套科學(xué)、的物品配送制度，2005年初在蘭州黃河之濱建設(shè)了一座加工、倉儲(chǔ)、研發(fā)、培訓(xùn)、辦公為一體化的配送中心，從而提升/增加了產(chǎn)品的統(tǒng)一及品嘗的純正，是蘭州市目前較為完善和科學(xué)正當(dāng)?shù)默F(xiàn)代化配送中心。為了使“黃師傅牛肉拉面”更迅速的進(jìn)入全國快餐舞臺(tái)，公司積極導(dǎo)入企業(yè)管理CIS系統(tǒng)，更統(tǒng)一的企業(yè)形象，更標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)質(zhì)量量，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，做好“黃師傅”牛肉拉面的質(zhì)量。蘭州黃師傅拉面獨(dú)一無二的品嘗，在這個(gè)特色競爭力時(shí)代脫穎而出。