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爐魚傳祺烤魚將腌、烤、燉三種烹飪辦法聯(lián)合,調(diào)制出麻辣醬香、泡椒、椒香、蔥香、尖椒味、蠔油味、香辣味、鼓汁味、鮑汁味等二十余種品嘗。還四十多種中草藥及調(diào)料,聯(lián)合現(xiàn)代烹飪技術(shù)經(jīng)科學(xué)方調(diào)制而成,使烤魚鮮上加鮮。爐魚傳祺特色烤制辦法,實現(xiàn)快速加熱,將魚的表面溫度控制在200℃-250℃之間,烤制出的魚皮脆而不焦,營養(yǎng)健康。