伯爵倫國際餐飲管理北京有限公司作為專業(yè)的西餐投資公司，擁有極為豐富的餐飲運(yùn)營管理與市場投資經(jīng)驗(yàn)。致力于提升國民餐飲品質(zhì)，贏得了不同文化背景習(xí)慣人們的青睞和尊重，在餐飲界的新聞評選中以純正口味和自由平等的世界觀榮獲較受歡迎的餐飲品牌之一。

從2002年開始籌備到2005年伯爵倫國際餐飲管理（北京）有限公司成立，通過餐飲專家和市場營銷專家針對國際餐飲市場的深入考察、細(xì)致調(diào)研。在此期間我們總結(jié)并吸收了大量國外先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營策略。為西餐在中國的發(fā)展推廣提供了強(qiáng)有力的保障。

2006年-2007年間公司對中國市場的發(fā)展進(jìn)行了全面的調(diào)研，對西式餐飲在中國市場的發(fā)展前景有了更充分的認(rèn)識，結(jié)合中國實(shí)際的市場情況和中國實(shí)際消費(fèi)能力情況對本公司的運(yùn)營項(xiàng)目做出了更全面，詳細(xì)的經(jīng)營方案和項(xiàng)目市場發(fā)展戰(zhàn)略定位。公司以強(qiáng)大的資金和科學(xué)管理手段對中國市場進(jìn)行全新的系統(tǒng)整合包括產(chǎn)品、品牌、資金、管理、渠道和規(guī)則等核心競爭力，以科學(xué)的贏利模式實(shí)行健康穩(wěn)定的連鎖經(jīng)營服務(wù)，以顧客理想滿意度為基本目標(biāo)，全面展開專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和模式化的營銷提升，以嶄新的現(xiàn)代企業(yè)形象出現(xiàn)在中國市場上。

"比薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有意大利風(fēng)味的食品，但其實(shí)這種食品已經(jīng)超越語言與文化的壁障，成為全球通行的名餐食，受到各國消費(fèi)者的喜愛。但這種美食究竟源于何時(shí)何地，現(xiàn)在卻無從考究。如今，面對每天由遍及全球的比薩餐廳里烤制的幾百萬個比薩，大家都自然地認(rèn)為這是４００年前意大利那不勒斯的面包師傅的?！　?/p>

那么到底是誰發(fā)明了比薩呢？有人認(rèn)為，比薩來源于中國：當(dāng)年意大利著名旅行家馬可波羅在中國旅行時(shí)喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到意大利后他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可波羅靈機(jī)一動，把那位廚師叫到身邊，“如此這般”地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可波羅所描繪的方法制作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團(tuán)中。此時(shí)已快下午兩點(diǎn)，大家已饑腸轆轆。于是馬可波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃后，都叫“好”。這位廚師回到那不勒斯后又做了幾次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此“比薩”就流傳開了?！　?/p>

據(jù)統(tǒng)計(jì)，意大利總共有兩萬多家比薩店，其中那不勒斯地區(qū)就有１２００家。大多數(shù)那不勒斯人每周至少吃一個比薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習(xí)慣是將比薩折起來，拿在手上吃。這便成為現(xiàn)在鑒定比薩手工優(yōu)劣的依據(jù)之一。比薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂。