蘭氏牛肉面是一家集牛肉面、牛肉面技術(shù)培訓(xùn)、牛肉面湯料專業(yè)技術(shù)研發(fā)、牛肉面原料采供加工四項為一體的創(chuàng)建型新企業(yè)。旗下的炎黃金大碗牛肉拉面起源進步于沈陽市,博取牛肉面百家之長,吸取現(xiàn)代餐飲新科技,在經(jīng)歷十多年的靜心調(diào)制迅速進步壯大,以全新的快餐模式走向社會的前端行業(yè)。蘭氏牛肉面的調(diào)料配置秘方包含多種名貴香料,以及名貴得中草藥,以秘不示人的特點對傳統(tǒng)牛肉拉面的色澤品嘗予以拓展和進一步的升華,加之獨一無二的熬煮技藝令人唇齒留香,停箸不忘。
眾所周知,一碗面的靈魂在于湯,一碗湯的靈魂在與熬制時所用到的物料。蘭氏牛肉面對傳統(tǒng)蘭州牛肉面“一清二白三紅四綠五黃”的基礎(chǔ)上,有著本人的風格:
湯清—— 蘭氏牛肉面只選用甘南牦牛優(yōu)質(zhì)棒骨悉心熬制,富含氨基酸等人體所需多種營養(yǎng)物質(zhì),不添加任何骨湯精,完全由牛棒骨長時間熬制成原湯,保持骨香,湯清味美。
蘿卜白——蘭氏牛肉面精選優(yōu)質(zhì)武威白玉大蘿卜,肉質(zhì)豐滿口感軟爛細膩;
辣子紅—— 蘭氏牛肉面只選用精選甘谷辣椒面配置上好清油熬制,香而不辣,純而不油。地道的老蘭州香辣味;
菜綠——蘭氏牛肉面純選用綠色有機香菜,香蔥。自然清爽,富含有機膳食;
面黃——蘭氏牛肉面的面無任何添加化學(xué)制劑,選用河套地區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥胚芽,蓬草灰保持面的口感,勁道,食完口齒留香。
蘭氏牛肉面的每種用料都會選擇優(yōu)佳產(chǎn)地,獨立進貨,范疇橫大江南北。例如甘谷辣椒,隴南大紅袍花椒,民樂大蒜,廣西香葉等。咱們炎黃金大碗牛肉面契合現(xiàn)代人的綠色健康,具備溫和降逆、驅(qū)寒止痛、溫甚補陽、開胃補脾益氣、緩解酒氣的作用;再配合青藏藏牦牛肉,蘿卜等熬制成湯,含有鈣鐵鋅等對人體有益的微量元素,有利于人體衡代謝。
蘭氏牛肉面著手發(fā)明全新型的體質(zhì)經(jīng)營模式,一步一步走向全國,繼續(xù)開拓輝煌的篇章。