鉅記首次在街頭一角以推車仔賣花生糖及姜糖為主。在1997年中開設(shè)優(yōu)先間店舖現(xiàn)場即制即賣炭燒杏仁餅和蛋卷而馳名?，F(xiàn)零售貨品已超過三百多款其中以杏仁餅、蛋卷、花生糖、豬、牛肉乾深受客戶歡迎。并成立產(chǎn)品開發(fā)部門突破傳統(tǒng)發(fā)明越來越多新種類例如;雪花杏仁片、琥珀合桃脆糖、果仁千層酥、金紐酥、陳皮餅、葡式鳳梨酥、酥皮老婆餅、葡式曲奇餅、改進(jìn)鳥結(jié)糖等等。務(wù)求令客戶在「鉅記」找到心目中的手信。 經(jīng)多年一直創(chuàng)建及致力現(xiàn)於澳門擁有16間連鎖分店、香港擁有7間分店以及新加坡1間分店。在澳門自設(shè)廠房生產(chǎn)員工人數(shù)超過400名。在2002年至今持續(xù)十年成為澳門手信食品經(jīng)營之星至2011年5月份手信市場占有率高達(dá)71%(注:數(shù)據(jù)由澳門大學(xué)市場考察提供)。而且在2004年中沖出澳門在世界各地建設(shè)售賣網(wǎng)讓世界各地的人類都可以品嚐到「鉅記」的優(yōu)質(zhì)食品。 鉅記經(jīng)營方針:沒有很好只有更好!

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