雞湯刀削面重要的就是雞湯。好的雞就是土母雞，母雞湯有補虛的結果，能的治 療感冒，而土雞比飼料雞更具備營養(yǎng)。把雞清算潔凈，把雞放到鍋里，到水指導把雞全部淹沒，大火燒開，然后小火燉1小時即可。燉的時候可依據本人的品嘗放些大料，蔥段，姜段和花椒等調味品，如果有現成的燉肉料包也可以放一包，滋味會明顯提升。面的品種有諸多。普通的掛面就可以，當然手工搟出來的面滋味會更好。把面放到水中煮，等到煮開后往鍋里澆上一小碗水，往里加點菠菜葉，再煮到水開就可以了。有人青睞將面過下冷水，這樣的口感就會更好一些。將面撈出，再將雞湯在面上，一碗香噴噴的雞湯刀削面就完工了?？梢砸罁救说钠穱L加些鹽。
　　一碗老母雞湯刀削面開創(chuàng)人給學員上理論課學習，不論大小程序，重復動手。讓手藝學在手里，能親身做出來，并達到和師傅一樣的能力為止。
　　雞湯刀削面總部餐飲綜合技術使用工程師及調味師親身培訓學員。專注于廚師坐鎮(zhèn)，不怕學不會。雞湯刀削面教你經營零售的措施和技巧，市場定位和產品定位這些統統告訴你，教給你技術同時教會你經營，讓你成功創(chuàng)業(yè)更有扶持。擁有1100平米現代化專注于培訓基地，集學習培訓和娛樂休閑為一體，在同行中是沒有的。
　　擁有自創(chuàng)的一碗餐飲創(chuàng)業(yè)論壇，她是領域的風向標，是領域智慧的大熔爐，只需你肯學，這里有你挖不完的寶藏雞湯刀削面培訓了千人的學員，成功開店學員遍布全國各地，日營業(yè)額節(jié)節(jié)高升。不論什么時候，只需你覺得有需求，免費回總店進行新菜品的升級和技術的回爐再學。
　　雞湯刀削面源自安徽地道老家滋味，文火熬制的老母雞湯，直逼喉嚨的鮮香，面條都是總部特殊精工細作，一只老母雞，只做四碗面。濃香逼人，挑一夾面入口，挑戰(zhàn) 你的鮮嫩感官和味蕾。