雞湯刀削面重要的就是雞湯。好的雞就是土母雞，母雞湯有補(bǔ)虛的結(jié)果，能的治 療感冒，而土雞比飼料雞更具備營(yíng)養(yǎng)。把雞清算潔凈，把雞放到鍋里，到水指導(dǎo)把雞全部淹沒(méi)，大火燒開(kāi)，然后小火燉1小時(shí)即可。燉的時(shí)候可依據(jù)本人的品嘗放些大料，蔥段，姜段和花椒等調(diào)味品，如果有現(xiàn)成的燉肉料包也可以放一包，滋味會(huì)明顯提升。面的品種有諸多。普通的掛面就可以，當(dāng)然手工搟出來(lái)的面滋味會(huì)更好。把面放到水中煮，等到煮開(kāi)后往鍋里澆上一小碗水，往里加點(diǎn)菠菜葉，再煮到水開(kāi)就可以了。有人青睞將面過(guò)下冷水，這樣的口感就會(huì)更好一些。將面撈出，再將雞湯在面上，一碗香噴噴的雞湯刀削面就完工了?？梢砸罁?jù)本人的品嘗加些鹽。
　　一碗老母雞湯刀削面開(kāi)創(chuàng)人給學(xué)員上理論課學(xué)習(xí)，不論大小程序，重復(fù)動(dòng)手。讓手藝學(xué)在手里，能親身做出來(lái)，并達(dá)到和師傅一樣的能力為止。
　　雞湯刀削面總部餐飲綜合技術(shù)使用工程師及調(diào)味師親身培訓(xùn)學(xué)員。專注于廚師坐鎮(zhèn)，不怕學(xué)不會(huì)。雞湯刀削面教你經(jīng)營(yíng)零售的措施和技巧，市場(chǎng)定位和產(chǎn)品定位這些統(tǒng)統(tǒng)告訴你，教給你技術(shù)同時(shí)教會(huì)你經(jīng)營(yíng)，讓你成功創(chuàng)業(yè)更有扶持。擁有1100平米現(xiàn)代化專注于培訓(xùn)基地，集學(xué)習(xí)培訓(xùn)和娛樂(lè)休閑為一體，在同行中是沒(méi)有的。
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　　雞湯刀削面源自安徽地道老家滋味，文火熬制的老母雞湯，直逼喉嚨的鮮香，面條都是總部特殊精工細(xì)作，一只老母雞，只做四碗面。濃香逼人，挑一夾面入口，挑戰(zhàn) 你的鮮嫩感官和味蕾。