健民蒜業(yè)是一家專注于生產(chǎn)大蒜的企業(yè)!健民蒜業(yè)總部位于國(guó)家大蒜之鄉(xiāng)的山東省金鄉(xiāng)縣,交通快捷,主要運(yùn)營(yíng)大蒜、圓蔥、蔬菜的代銷代存,和出口深加工,總部下有子公司誠(chéng)鑫源貿(mào)易企業(yè)和三處大蒜加工廠,總部不斷堅(jiān)持“開發(fā)特征產(chǎn)品,爭(zhēng)創(chuàng)專業(yè)效力;確保品質(zhì),顧客信用至上” 為目的,繼續(xù)以顧客為中心,以高品質(zhì)為方向?qū)嵤┢放茟?zhàn)略,在穩(wěn)步搞好現(xiàn)有產(chǎn)品的推行使用、技術(shù)改造。
大蒜原產(chǎn)地在西亞和中亞,自漢代張騫出使西域,把大蒜帶回國(guó)安家落戶,至今已有兩千多年的歷史。大蒜是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)料,在烹調(diào)魚、肉、禽類和蔬菜時(shí)有去腥增味的作用,特別是在涼拌菜中,既可增味,又可殺菌。習(xí)慣上,人類平時(shí)所說的“大蒜”,是指蒜頭而言的。
大蒜的種類照鱗莖外皮的色澤可分為紫皮蒜與白皮蒜兩種。紫皮蒜的蒜瓣少而大,辛辣味濃,產(chǎn)量高,多分布在華北、西北與東北等地,耐寒力弱,多在春季播種,成熟期晚;白皮蒜有大瓣和小瓣兩種,辛辣味較淡,比紫皮蒜耐寒,多秋季播種,成熟期略早。
大蒜營(yíng)養(yǎng)豐富:每100克含水分69.8克,蛋白質(zhì)4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,鈣5毫克,磷44毫克,鐵0.4毫克,維生素C3毫克。此外,還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發(fā)油約0.2%,油中主要成分為大蒜辣素,具備殺菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產(chǎn)生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。